במקום הטנקים: מעדנייה חדשה ושווה בצפון

רנטו

מעדניית רנטו של מושיקו ממן פועלת בקונספט מהמדף לצלחת ומתפקדת גם כבר יין. היא נפתחה ב-2023 בשדה אליעזר וב-2025 עברה ללוקיישן חדש בתוך מושב יסוד המעלה. גזרת היין מציאה בקבוקים חדשים וטרנדיים וגם בורגון, כשהדגש הוא על יין טבעי. וטווח המחירים רחב ונע בין 3 בקבוקים ב-110 ועד 400 שקלים לבקבוק. אפשר לבחור יין מהמדף ולשלם דמי חליצה של 40 שקלים או ללכת על מה שבאותו היום פתוח לכוסות, כשבדרך כלל יש מבחר של 3-4 יינות שונים.

הדגש כאן הוא על וואליו פור מאני. בימי שישי מתווספים להיצע המעולה גם לחמים של שלום עלחם. מבט קטן על המדפים מגלה שפע שאין סיכוי שלא תרצו לקחת ממנו משהו הביתה. הרעיון של מושיקו היה לייצר חנות שמספקת רכישות מפנקות לרשימת הקניות היומיומית, עם תוצרת שלא מגיעה בדרך כלל לצפון הרחוק.

מה אוכלים ברנטו?

בתפריט האוכל הקטן יש כריכים, מתוקים ומנות ככמו כריך סלט ביצים, כריך סנט מור, כריך פורל מעושן וכריך פפרוני שמוגשים עד 15:00 (32-44 שקלים). בנוסף יש גם צלחת גבינות (89 שקלים), צלחת נקניקים (99 שקלים), ברוסקטה טונה עם לימון כבוש (41 שקלים), סלט דוכס (טייק אוף לסלט קיסר) - עלים של חסה עם רוטב קיסר עם אנשובי וגרנד פדנה (46 שקלים) וגם איקרא עם מטיאס ובצל סגול (41 שקלים) ופונדנט שוקולד חם או דייניש ריקוטה מקמח כוסמין לקינוח.

בוויז: רנטו דלי יסוד המעלה. שני-חמישי 10:00-18:00, שישי 08:00-14:00

דג על הדן

מתחם דג על הדן עם מסעדת הדגים הוותיקה הוא יעד צפנוי מוכר, אבל לפני חצי שנה נפתחה בו מעדנייה חדשה וממש לאחרונה התווסף למקום גם בית קפה חדש בשם "קפה על הדן". לפני שנתיים עמדו כאן בחנייה טנקים של צה"ל והיום עומדים בו אוטובוסים של מטיילים. המתחם נבנה כולו מעל נחל שניר, עם מקומות ישיבה מפוזרים בין העצים תחת כיפת השמיים. במעדנייה אפשר לקנות דגים טריים שמגדלים באזור, פורל בעישון עדין טעים ביותר ומוצרי מזווה של היצרנים מהאזור.

מה אוכלים בדג על הדן?

המעדנייה ובית הקפה מציעים אלטרנטיבה למי שלא מעוניינים בארוחת דגים. במעדנייה אפשר לקנות פיש אנד צ'יפס שיכולים לאכול במקום או לקחת לטייק אווי ובקרוב, כך הבטיחו לנו, יהיו גם כריכים עם דגים. התפריט בבית הקפה כולל מנות כמו ירקות פריכים (52 שקלים), סלטים, ברוסקטה מקושקשת (52 שקלים), טוסט גבינה פתוח (48 שקלים) ומקושקשת פורל מעושן עם תפוח אדמה וקרם פרש. אפשר גם ללכת על "בראנץ'" - 2 מנות לבחירה מהתפריט, 3 מנות קטנות ולחם ב-189 שקלים.

בוויז: דג על הדן. המעדנייה: ראשון 09:00-15:30, שני-שבת 09:00-17:00. בית קפה: שני-שבת 08:30-15:30. לא כשר

מזטי דלי

המעדנייה של ניתאי מצא ממוקמת במבנה לשימור בכניסה למושב בני יהודה. בתור מי שגדל על התוצרת של מזרע, אייקון קולינרי של האזור, הוא יודע להכין כריך טוב, אבל מזטי היא לא כריכייה אלא מעדנייה שאפשר גם לקנות בה דברים טעימים הביתה.

מה אוכלים במזטי?

הכריכים שניתאי מכין פה גדולים, עשירים ומפנקים. הוא אורז אותם בתוך ג'בטה מחמצת ויש גם גרסה נטולת גלוטן. לפני הנקניקים הוא מורח אותה בממרחים כמו קרם פלפלים קלויים, חמאות מתובלות ופסטו, וחוץ מנקניק וגבינה הוא מוסיף גם קונפי שום. המבחר כולל 8 כריכים עם נקניקים או גבינות, גם וגם וכריך טבעוני אחד: כריך הודו; כריך לבן חם עם בייקון, צ'דר חמאה וחרדל; כריך סלמי; כריך ברי ואגסים; וכריך הדגל - רוסטביף חם שכדאי להוסיף לו גם צ'דר. טווח המחירים של הכריכים נע בין 40-49 שקלים כשלכל אחד מהם אפשר להוסיף צ'דר, ברי, גאודה נקניקים (9-16 שקלים לכריך). חוץ מכריכים יש גם סלט בוראטה עם קרוטונים ועגבניות (65 שקלים), סלט עם מנצ'גו (45 שקלים) וסלט קרניבורים עם מיקס נקניקים (65 שקלים).

בוויז: מזטי. בכניסה למושב בני יהודה, דרום רמת הגולן. ראשון-חמישי 10:00-19:00, שישי 09:00-15:30, שבת 10:00-17:00, לא כשר

המעדנייה של יקב אסף

מרכז המבקרים של יקב אסף הוא מהיפים בארץ. ממוקם בתוך מבנה אבן וסביבו חצר גדולה עם עצים ומזרקה. השולחנות מפוזרים תחת כיפת השמים, ובתוך החלל המקורה הגדול יש ספות ושולחנות. המעדנייה נפתחה לפני שנה ופועלת במתכונת בשירות עצמי. אם בעבר היה צריך לקבוע ביקור מראשלסיור ביקב וטעימות יין, היום כבר אפשר להגיע רק למעדנייה.

מה אוכלים במעדנייה של יקב אסף?

טועמים בעמדה הייעודית יינות, בוחרים מה שותים ועוברים ללקט את המטעמים של עדי, הבת של אסף שאחראית כאן על האוכל. היא שפית בוגרת לימודי בישול בחו"ל והאוכל שהיא מכינה בסגנון כפרי, מהסוג הטוב ביותר: ירקות טריים, מאפים מעולים, פוקצ'ות מצוינות ולידן טוסטר אובן לחימום לפי הצורך. במקררים מחכות גבינות ממשקים באזור ומטבלים טעימים שהיא מכינה כמו ממרח שמנת, זיתים ובצל ירוק, קרם חציל, קרם סלק וטפנד זיתים.

מסיימים ללקט מטעמים, בוחרים מקום לשבת ובסוף משלמים. אם בכל זאת מעוניינים סיור ביקב, יש אחד כזה כל יום ב-13:30 בימים ראשון-חמישי. ביום שישי אין סיורים, אבל המעדנייה פתוחה כרגיל.

בוויז: יקב אסף. רמת הגולן. ראשון 10:00-14:30, שני-חמישי 10:00-16:00, שישי 10:00-15:00. לא כשר