קפה צין הוא בדיוק המקום לעצור בו בדרך לאילת

בלב הנוף המדברי של מצפה רמון נפתח קפה צין, הפרויקט החדש מבית השפים טל אשכנזי ועומר סלצר, הצמד שעומד גם מאחורי מסעדת בוץ (BOTZ). התפריט מבוסס על חקלאות ארץ ישראלית פר אקסלנס וזה ניכר בכל צלחת. אם בוץ נשענת על מטבח חקלאי ומדברי בגרסתו המורכבת והיוקרתית יותר, צין מתרגם את אותה פילוסופיה לחוויה פתוחה ויומיומית, שמתאימה גם למי שעוצר באמצע נסיעה דרומה וגם לתושבי האזור שמחפשים פינה קבועה.

צין ממוקם מחוץ לרובע הבשמים, שהפך למוקד תיירותי בשנים אחרונות, והוא שוכן במבנה אבן רחב עם תקרות גבוהות וחלונות גדולים שמכניסים פנימה את האור ואת הנוף שסביב. בכניסה יש אזור ישיבה גדול מוצל, ובצד השני חצר נעימה שמרגישה כהמשך טבעי של החלל הפנימי. הציפורים מצייצות ממש מתוך החלל (הן נכנסות פנימה בלי לבקש רשות), והמוזיקה הרגועה שמתנגנת ברקע משלימה את התחושה של מקום שקצת מזכיר סוד. ההזמנה נעשית בשירות עצמי, כשהיא מוכנה אוספים אותה מהדלפק וכשמסיימים לאכול מפנים את המגש למקום ייעודי. סטייל בלתי פורמלי שמתאים לאווירה הכללית.

התפריט של צין משתנה לפי שעות היום. בבוקר יש מגשי בוקר עם לחם, ביצים לבחירה ומבחר סלטים ומטבלים ביתיים (72-74 שקלים, כולל גרסה טבעונית מלאה), וגם מנת אגז בנדיקט וטוסט. יש גם מאזטים. עבור 2 + לחם תשלמו שקלים (או 60 במקרה של מאזט דגים ולחם). טעמנו כאן מוס חצילים מעולה, אחלה סלט ביצים, דג קונפי עם עשבי תיבול וזוקיני צלוי על אבן יוגורט ואזוב.

יש בתפריט גם סלטים, קיסר ואחרים (62-68 שקלים), ובצהריים מתווספות פסטות ומנות דגים: קצ'ו אה פפה, ניוקי, טורטליני, ליגוויני, שווארמה דג ועוד (62-94 שקלים). יש גם מנות ילדים.

אם אתם לא בעניין של ישיבה במקום - תמצאו על הדלפק כמה אפשרויות מהירות כמו מאפים ועוגות, ויש גם קפה מעולה של בית הקלייה 51. ליד הבר, במזווה, יש מבחר מוצרים מוואדי עתיר ובמקרר מוס שוקולד בצנצנת שפשוט אסור לפספס.

בשבילנו, העצירה בצין הרגישה ממש כמו סוג של גילוי, עם נוף מדברי אמיתי, מרחב גדול ורגוע שמתאים גם למשפחות וגם לזוגות ומטבח שמרגיש יותר כמו בית במדבר מאשר כמו מסעדה. מי שנוסע לאילת, או סתם מחפש תירוץ טוב לנסיעה למצפה רמון, ימצא כאן את מה שהמקום הזה היה ממש חייב - והנה זה סוף סוף קרה.

הר עודד 5, מצפה רמון. ראשון-חמישי 08:00-16:00, שישי 08:00-15:00. כשר