מצאנו כריך בשר מעולה במחיר קטן
המסעדנים ממשיכים להילחם על כל לקוח ולנסות להוריד מחירים - והתוצאה היא מנות קטנות במחירים בהתאם. המצטרפת החדשה לטרנד היא רשת בורגר סאלון, שהשיקה תפריט בקטנה עם שני כריכים מעולים (ולא קטנים בכלל) ושני המבורגרים מוקטנים במחיר נמוך יותר משל ארוחת ילדים
אוכל רחוב אמור להיות מהיר, נגיש וזול. אמור. בפועל הוא בדרך כלל מוגזם ויקר, וגם את המטרה שלשמה הוא נועד - להיות נוח לאכילה על הדרך - הוא לא תמיד מקיים. מבחינת מחירים, מחירי הסביח היום נושקים ל-30 שקלים, 50 שקלים כבר לא מספיקים לשווארמה בפיתה עם שתייה, כריכי בשר עוברים בקלות את רף 60 השקלים, על שניצל בפיתה תשלמו בערך 50 שקלים וכך גם על המבורגר.
בניסיון להחזיר את אוכל הרחוב לרעיון המקורי שממנו צמח השיקה לאחרונה רשת בורגר סאלון תפריט "בקטנה", שכולל 4 מנות לא מוגזמות אבל בהחלט הגונות שאפשר לחטוף על הדרך ולשבוע בלי להתרושש. התפריט כולל שני כריכי בשר ושני המבורגרים, שמוגשים בלחמניות הרגילות של הרשת ולא בגרסאות מוקטנות שלהן.כריך האסאדומכיל את האסאדו המפורסם שמגישים גם במסעדת לימוזין – אחת ממנות הדגל של המסעדה. זה אסאדו מהטובים שטעמתי, עסיסי, רך ומתפרק ומתובל במקצועיות. חוץ מ-100 גרם ממנו יש בכריך רוטב ברביקיו, מלא בצל מטוגן, איולי פלפלים פיקנטי, חסה ועגבנייה, והוא עולה 42 שקלים. יופי של מנה, אחלה כריך לדרך.
הכריך השני הואפילי צ'יז סטייק, עם 80 גרם של נתחי אנטרקוט מעולים. זה לא שאריות או קצוות של הנתח, אלא ממש נתחי סטייק אנטרקוט גדולים ועסיסיים, שמתערבבים עם פלפל ובצל מטוגן ומרגישים כמו הרבה יותר מרק 80 גרם. חוץ מזה יש בכריך איולי פלפלים, חלפיניו וגבינת צ'דר מומסת, וגם הוא עולה 42 שקלים.
עוד בתפריט:וויילד בורגר- המבורגר הדגל של הרשת, במשקל 100 גרם. הקציצה אינה גדולה אבל עבה ועסיסית, ויחד איתה בלחמנייה עגבנייה, חסה, בצל ומלפפון חמוץ (39 שקלים).וויילד טלההוא ההמבורגר השני בתפריט - המבורגר מבשר טלה במשקל 110 גרם שנכנס ללחמנייה עם עגבנייה ובצל מטוגן (42 שקלים). שני ההמבורגרים אינם ממשפחת הסמאש, אלא קציצות שמנמנות, שלא נעלמות בביס למרות משקלן הצנוע.
המנות החדשות יהיו זמינות מעכשיו בכל סניפי הרשת, כחלק ממהלך ציון 15 שנה להיווסדה. חוץ מזה, מעכשיו בכל סניפי בורגר סאלון יהיה גם מקפיא עם מוצרי בשר של הרשת, מוקפאים באריזות שטוחות שמתאימות להפשרה מהירה. עבור התל אביבים אולי לא מדובר בבשורה ענקית, אבל עבור אנשי הפריפריה, שההיצע של וולט מוגבל בתחומם במקרה הטוב, מדובר בגיים צ'יינג'ר. הרבה מסניפי הרשת ממוקמים במתחמי תחנות דלק על הדרך, וכתושבת פריפריה בעצמי האפשרות לקנות סטייק איכותי, אריזת המבורגרים, קוביות בקר לגולאש או בשר טחון לכל מטרה ועל הדרך לחטוף כריך בשר בקטנה לדרך - היא משמחת ואפילו מרגשת.
בשוק התקווה יש צדיק אחד שמוכר אוכל רחוב פשוט וזולבמחירים נגישים; השף טום אביב הציע לרגל פתיחת ההמבורגרייה החדשה שלוהולי קאובשוק הכרמל סמאשבורגר קטן ב-35 שקלים; ובחיפה מצאנו שריד אחרון לרשתמק דיווידשבה ההמבורגר עולה 20 שקל, ולמרות שהוא דקיק הוא מספק את הסחורה. אבל אלה הן דוגמאות בודדות שנבלעות בתוך אוקיינוס של אוכל הרבה יותר מדי יקר. הלוואי שהיוזמות של בורגר סלון, שמתקיימות ב-22 סניפיהם, יעזרו לקדם את השינוי.