ההמבורגר הכי טוב במדינה פתח סניף נוסף

כבישתיש. ככה נקרא הסניף השני של המבורגריית כביש 90, מקום שנפתח לפני עשור על ידי 4 חברי ילדות: בועז בירדמן, דן רוטנברג, ערן ורוד ורן ששון. ומי אחראי על בחירת השם המסקרן? "גילינו שככה תושבי האזור והלקוחות הקבועים שלנו קוראים לנו", מסביר לנו בירדמן. ומי אנחנו שנתווכח.

אז מה יש בכבישתיש מבית כביש 90? קודם כל הוא ממוקם רבע שעה נסיעה מצומת מחניים, במתחם המסחרי של צומת גומא, במיקום שאיכלס בעבר את מסעדת אומה. המקום קטן יותר, אבל צעיר ובועט יותר. יש בו 50 מקומות ישיבה בפנים, 40 נוספים בחוץ ואף לא מלצר אחד. מזמינים את המנות מהמסכים, וכשההזמנה מוכנה מקבלים הודעת טקסט, בדיוק כמו שנהוג במקומות הכי טרנדיים בעיר. בקיצור "צעיר, חצוף ועם אש באוויר", מסביר בירדמן.

ההפתעה הגדולה שמחכה לכם כאן הוא קיוסק עם מרצ'נדייז, סוכריות וקינוחים, שנבנה ממש במרכז החלל, ולידו טנדר סובארו ישן עם עמדת קפה. בקיוסק אפשר למצוא גלידה של סטודיו ג'לטו המעולים, למשל, וגם את סוכריית התרנגול הנוסטלגית (6 שקלים), וקשה שלא להבחין באווירת האייטיז הנוסטלגית. "החלטנו לשלב פה בין אמוציונלי לרציונלי, וזה מה שנוצר מהחיבור", אומר בירדמן.

התפריט של כביש 90 צומצם בשביל כבישתיש. באח הקטן מגישים את שלוש מנות הדגל של כביש 90: קלאסי, הצפוני והדרומי (59-68 שקלים), ותוספת מרעננת חדשה: קריספי צ'יקן בשם "כביש העוף" (65 שקלים) שאין בהמבורגרייה המקורית. עוד בתפריט יש מנת ספיישל של המקום, הנושאת את שמו: כבישתיש, המבורגר במשקל 200 גרם שמוגש עם חזה טלה מעושן, אסאדו ברביקיו ושום קונפי (71 שקלים). חידוש נוסף במקום הוא ברד. יש גרסה רגילה ואלכוהולית, ואם כבר מדברים על אלכוהול אז יש פה גם בירה מיוחדת בשם "בירהל'ה", בירת לאגר שמכינים במיוחד עבור כבישתיש במבשלת מלכה.

למה לא לפתוח סניף גם במרכז? גם שם מאוד אוהבים את ההמבורגר שלכם.
"כי נולדנו וגדלנו כאן, והכיף הכי גדול שלנו הוא לשבת עם המבורגר ובירה עם חברים שלנו. זו ההצהרה שלנו, אנחנו מאמינים בצפון ואנשי הצפון. הם הלקוחות שלנו שמחממים לנו את הלב, לכן אנחנו כאן בשבילם".

צומת הגומא. ראשון-שבת 12:00-22:00. לא כשר