MR. Chaw: הפתיחה החדשה של האיש שהביא לכם את קיוטו

לפני 3 עשורים פתח שמעון באבו את מוסד הסושי קיוטו, שלפני חודשיים סגרה את הדלתות בהרצליה פיתוח כדי לחפש לוקיישן חדש. מר צ'או (MR. Chaw) היא המסעדה החדשה שלו - ולא, היא לא גלגול של קיוטו אלא בר יפני צעיר בנחלת בנימין השוקק.

MR. CHAW החדשה מבקשת לשלב בין סושי, דגים נאים, אוכל יפני ואווירת בר, עם עיצוב של בטון ואבן חשופים, קו נקי ומאופק וכמה אלמנטים גרפיים צבעוניים. הכוונה היא שהמנות, עבודת היד והאנשים יהיו במרכז. הפורמט צעיר ונינוח, והלב של המסעדה הוא הבר. בישיבה עליו אפשר לצפות במנות שמורכבות מול העיניים, תוך שחולקים מנות ושותים דרינקים.

התפריט כולל מנות פתיחה, דגים נאים וסושי ומנות חמות מהפלנצ'ה, ויש כמה מנות שכבר הספיקו לעשות לא מעט רעש ברשתות, כמו קריספי רייס אררה (69 שקלים) - 4 יחידות של מלבני אורז פריכים עם קוביות טונה וסלמון וספייסי סרירצ'ה; וטרטר טונה וסלמון עם בצל ירוק מוגש על קרח עם רוטב פונזו בכלי מיוחד מחולק לשניים (98 שקלים).

עוד מהתפריט: רול סלמון עם פינגר ליים אבוקדו, אושינקו ונענע, ומעליו סלמון, קריספי אררה ופוריקקה יפנית (73 שקלים); רול עם ספייסי טונה, בטטה סגולה ומלפפון, טרטר אננס, צ'ילי אדום ומיקרו כוסברה (78 שקלים); ןטורי קאצ'ו - השניצל היפני שעשה עלייה לתל אביב בשנה האחרונה, מוגש עם חמוצים יפניים, אורז יסמין ורוטב טונקאצו (72 שקלים).

נחלת בנימין 45, תל אביב. שני-שבת מ-18:00. לא כשר