מסעדת הדגים ופירות הים של דיזנגוף עושה קאמבק

בתחילת שנות ה־2000 כולנו עמדנו בתור בפינת הרחובות דיזנגוף ובן-גוריון כדי להיכנס לגוצ’ה, שמכרה פירות ים ב-39 שקלים וביסק סרטנים מעולה, שבאותם ימים היה אפשר לטעום רק במסעדות שף. זו הייתה מסעדה פורצת דרך גם בזכות האפשרות לאכול סרטנים בשלל וריאציות ובתמחור נגיש, כשסיר עם קילו מולים עלה קצת יותר מ-50 שקלים.

את המסעדה פתחו ב-2004 ניר ברא"ז ועוזי פתאל, שבבעלותו חברת קנקון. בהמשך הצטרפו אליהם גם חגאי צ'יסמריו ונתנאל סוויסה. בעשרים שנות קיומה לימדה גוצ'ה שכולם יכולים להרשות לעצמם לאכול פירות ים, ושאפשר לעשות זאת גם באווירה קז'ואלית וקלילה, בלי מפות לבנות ובלי טקסיות מיותרת. לא חייבים מסעדת יוקרה כדי לערום על השולחן הר של סרטנים וצדפות.

בהמשך הביאה גוצ’ה הברקה נוספת, ומכרה פירות ים מטוגנים כסטריט פוד טו גו. מי שירד לים או חזר מהחוף דרך כיכר אתרים ושדרת בן-גוריון יכול היה לקנות לדרך קונוסים מקרטון מלאים בשרימפס או טבעות קלמרי קריספיות. היו לה גם סניפים בנחמני ובאבן גבירולף שנסגרו.

הגוצ'ה החדשה

לפני מספר חודשים סביב גוצ'ה בדיזינגוף צמחה גדר בנייה מדאיגה, אבל ברשתות החברתיות הרגיעו שמדובר רק בשיפוץ. היום, גוצ'ה שאחרי המהפך מציגה מתיחת פנים מרשימה: בר חדש, מטבח שמופרד עם מחיצה יפה, חלל הפנים נפתח, האזור החיצוני קיבל סגירת חורף חלקית ועוד מעט גם תהיה עמדה לפתיחת אוייסטרים. חזית המסעדה עשויה כולה מזכוכית, צבעי האדמה והכחול העמוק ששולטים בעיצוב מתחברים יפה לקונספט דגים ופירות ים.

מה אוכלים בגוצ'ה החדשה

אחרי 20 שנות פירות ים במחירים שוברי שוק, גוצ'ה שאחרי השיפוץ לא ממשיכה באותו הקו, אבל החדשות הטובות הן שעדיין יש בתפריט מציאות משתלמות וחוץ מזה נוספו אליו מנות טרנדיות וגם כמה ה ברקות יוצאות מגדר הרגיל ששווה לבוא במיוחד בשבילן.

בחלק היותר משתלם של התפריט יש שלישיית אויסטרים ג'ילרדו שנמכרת ב-75 שקלים, קריספי קלמרי ב-59 שקלים; חצי קילו מולים עם צ'יפס שנמכרים ב-98 שקלים (ועם בירה מהחבית 112 שקלים), ומיקס פירות ים ברוטב חמאה ושום ויין לבן שעולה 105 שקלים (לעומת 150 שקלים וצפונה במסעדות אחרות).

יש גם כמה מנות חדשות שהוסיף השף איתן ששון לתפריט, ואני מאוד ממליצה לטעום אותן: ביסק סרטנים ושרימפס (69 שקלים); בריוש שרימפס - לחמנייה אוורירית ומתקתקה שעוברת קלייה קלה וממולאת בשרימפס קצוץ לצ'אנקים קטנים קריספיים עטופים ברוטב שמנת קרמי (76 שקלים). אניולטי ממולאים בגבינת מסקרפונה ובשר סרטנים ברוטב בר-בלאן הם ללא ספק הכוכב הראשי בתפריט החדש (98 שקלים), מנת פסטה במרקם מענג ועם כמות בשר סרטנים מכובדת ביותר.

יש בתפריט מנות ייחודיות נוספות כמו סלט קיסר עם שרימפס צרובים או מטוגנים (73 שקלים); בשר סרטנים ואבוקדו באיולי חרדל וחמאה (88 שקלים); פסטה שרימפס ובשר סרטנים (110 שקלים); קוד שחור במיסו עם אורז קוסקוס, בק צ'וי ורוטב חמאת מיסו (147 שקלים); סטייק טונה אדומה בקרמל סויה ויוזו (158 שקלים); דואט דניס ושרימפס ברוטב שמנת ועגבניות מיובשות (139 שקלים) ושרימפס שלמים צרובים שמוגשים עם גספצ'ו פלפלים מותססים (134 שקלים).

לסיכום

מעטות המסעדות בתל אביב שמצליחות להיכנס למועדון 20 השנים ולהישאר רלוונטיות. אחרי השיפוץ, גוצ'ה מגישה מנות טרנדיות (כמו טאקו דג וטרטר טונה ברוטב יוזו), ועדיין יש בתפריט שלה מציאות בתמחור משתלם כמו אויסטרים, סרטנים ופירות ים, בזכות העובדה שחברת קנקון היא חלק מהסיפור כאן.

אם יש לכם נוסטלגיה לזמנים של שרימפס במגוון רטבים, מיקס שרימפס-קלמרי או צלחת סרטנים שגוצ'ה של בתחילת שנות ה-2000, לא בטוח שיש לכם מה לחפש כאן, אבל אם בא לכם לאכול פירות ים מעולים בלוקיישן תל אביבי מרכזי, תוכלו לעשות זאת בגוצ'ה המחודשת.

דיזנגוף 171, תל אביב יפו. ראשון-שבת 12:00 ועד הלקוח האחרון. טלפון: 03-5222886. לא כשר