טבעונים מול פודיס שאוהבים את הבשר שלהם נוטף ועסיסי - למלחמה הזאת התרגל בשנה-שנתיים האחרונות בערך כל מי שגר בישראל. עכשיו הקרב הסמלי הזה עולה שלב דווקא בכפר סבא, עיר שלווה ושוחרת שלום לכל הדעות, עם פתיחתן של שתי מסעדות מובילות בתחומן: "טבע האוכל" הטבעונית והמעולה, שהתחילה כ"חומוס טוב מאוד", הפכה לפני כחצי שנה למסעדה צמחונית ולפני כמה שבועות עברה לתפריט טבעוני, ומהצד השני יומנגוס, רשת מזללות המבורגרים מושחתת במיוחד.
בואו להגיד לנו היי בפייסבוק
"כשהמקום הפך מחומוסייה למסעדה צמחונית התבשילים תפסו אצלנו תאוצה והמאזן השתנה", מספר טל וינאפל, מבעלי טבע האוכל. "כשהפכנו למסעדה טבעונית לגמרי החלטנו גם להתחיל מחדש ולשנות את השם שלנו. היום אנחנו מגישים אוכל עממי ופשוט, ומתמקדים באוכל בריא שלדעתנו מתאים לכולם, לא רק לטבעונים".
המנות במקום, רובן ללא גלוטן, כוללות תבשילים משתנים ומגוונים כמו מעורב ירושלמי, קציצות סויה, גולאש, שעועית שחורה, צ'ילי מקסיקני, תבשיל עדשים כתומות, פלפלים ממולאים, מג'דרה דוחן, תפוחי אדמה בתנור, קוסקוס, קובה ברוטב ועוד (12-16 שקלים לגביע קטן ו-32 שקלים לקופסה גדולה של ליטר תבשיל לקחת הביתה). גם את החומוס המפורסם עדיין מגישים כאן (14 שקלים לגביע קטן, 19 שקלים לפיתה עם חומוס ותוספות). לסועדים במקום מוצעת ארוחת צהריים עסקית הכוללת צלחת עם כל תבשילי היום ב-44 שקלים. במקום יש גם שירות משלוחים הפועל בכפר סבא, רעננה והסביבה.
עוד באוכל טוב:
"למרות שאני כבר שנים בתחום האוכל אני מאוד נרגש מהתגובות החיוביות והמעולות של אנשים לשינוי הטבעוני שלנו", אומר וינאפל. "אנחנו מאוד משקיעים כאן במנות תחליפי הבשר, כמו המעורב הירושלמי או הגולאש, עד כדי כך שאנשים לעתים אפילו לא שמים לב שהמנה שהם אוכלים היא טבעונית. הרבה אנשים חושבים שאוכל טבעוני הוא מוזר או לא מאוד טעים, זאת התפיסה שנוצרה, אבל אנחנו מראים לאנשים שלא חייבים לאכול מן החי כדי לאכול טעים".
מהצד השני של הקשת הקולינרית ובניגוד פחות או יותר מוחלט לנישת הבריאות - עומד מאמש הסניף הכפר סבאי והשני במספר של יומנגס, עם קציצות המבורגר שמנמנות ומושלמות בשילובים כמו גבינות משובחות, בייקון, כבד אווז או מרינדת צ'יפוטלה ולצדן צ'יפס וטבעות בצל מושלמים לא פחות.
את דרכה החלה יומנגוס בצומת קלנסואה כמסעדת המבורגרים קטנטנה שסחפה את תושבי האזור. בהמשך עבר המקום לצומת רופין וגדל משמעותית, ועכשיו חוזרת המסעדה לאזור כפר סבא עם הסניף החדש, שהוא נעים ומרווח בהרבה מהסניף הראשון והמקורי. בינתיים הסניף בכפר סבא עדיין לא עושה משלוחים וגם לא ניתן להזמין את ההמבורגרים בטייק אוויי, אך בקרוב גם האפשרויות האלה ייפתחו.
התפריט של יומנגוס כפר סבא החדשה יכלול שינויים מינוריים בלבד מזה של סניף האם. יוגשו כאן קציצות במשקלים שבין 220 גרם ל-660 גרם, כמו המבורגר צרפתי עם כבד אווז, שמן כמהין, חרדל וריבת בצל; המבורגר פיני עם אווז מולרד, מייפל וקשיו; או המבורגר איטלקי עם חמאה, פקורינו ובזיליקום. טווח המחירים של ההמבורגרים הוא 50-150 שקלים, תלוי בגודל הקציצה ובתוספות. אתגר ההמבורגרים המפורסם שמציעה הרשת – אינספור קציצות המבורגר עם תוספות לבחירת המתמודד, צ'יפס ומילקשייק שיש לסיים בשעה, יתקיים גם פה.
טבע האוכל. רוטשילד 50, כפר סבא. 077-4504201. ראשון-חמישי 8:30-17:00, שישי 8:00-16:00. כשר (ללא תעודה).
יומנגס. צומת רופין. עתיר ידע 1 כפר סבא (או ב-waze יומנגס כפר סבא). 09-8943656. ראשון-רביעי 18:00-02:00, חמישי-שישי 18:00-04:00, שבת 12:00-02:00. לא כשר.