כבר זמן מה שלא דיווחנו על מיזם חדש של מעדנייה מסקרנת ברחבי הארץ, וכעת, אחרי נתניה, אבן יהודה, תל אביב, ומעדניות וירטואליות חדשות שצצות כפטריות אחרי הגשם - הגיע גם התור של חיפה, עם מעדנייה חדשה של אחד השפים הבולטים בעיר, אליאס מטר.
מטר, שהיה עד לאחרונה מופקד על מסעדות בנצרת, פתח לאחרונה את מרתה - מעדנייה בסגנון ערבי ששמה דגש על חומרי גלם מקומיים ומוכרת תבשילים ומנות מהמטבח הערבי כמו עלי גפן, תבשיל פריקי, שוק טלה במילוי ערמונים, ממולאים ולבן אמו.עוד בתפריט מבחר מנות בשר כמו סינטה במילוי קבב ועגבניות; צוואר טלה במילוי עלי גפן; שיפודי טלה עם פלפל חריף ולימון; ועראייס ברוטב עמבה וטחינה.
לצד אלה תמצאו שם מחלקת גבינות של מחלבות בוטיק, נקניקים ואטליז, וגם מוצרים משלימים כמו יינות, פסטות, מאפים, שמנים, ריבות ותבלינים. לצד המוצרים של היצרנים המקומיים נמכרים במקום גם מגוון מוצרים מיוחדים בייבוא מארצות ערב.
כרגע ניתן להגיע למקום או לעשות משלוחים, ובעתיד מתכננים להוסיף אופציה של ישיבה במקום בליווי כוס יין. כמו כן, בסופי שבוע ייערכו כאן קונספטים קולינריים מתחלפים כמו סוף שבוע בסגנון צרפתי, סוף שבוע אסייתי וסוף שבוע פירות ים.
מרתה. המגינים 90, חיפה. 04-6002055