לרוב אנחנו לא זוכים לראות מקומות מודרניים שנפתחים לזכרם של אנשים בכלל, ולזכרם של אנשי תרבות בפרט. אבל זה בדיוק הסיפור של מפגש אסי - בית קפה ואוכל חדש שנפתח לזכרו של אסי דיין ברחוב נחלת בנימין בתל אביב.

המקום - שמלא באזכורים לדיין: מתמונותיו הרבות, דרך זכרונותיו ועד תסריטים שעליהם עבד שמעטרים את הקירות - מקווה להיות חלל תרבות שאליו מגיעים כשרעבים ורוצים לשתות משהו, אבל גם כשסתם מחפשים השראה או מקום להתכנס ולשוחח בו.

View this post on Instagram

A post shared by mifgash_asi - מפגש אסי (@mifgash_asi)

View this post on Instagram

A post shared by mifgash_asi - מפגש אסי (@mifgash_asi)

על האוכל במפגש אסי החדש אחראית נילי כהן מינץ מלורנץ ומינץ בשכונת נווה צדק בתל אביב. הרעיון הוא להגיש במקום אוכל ומאפים בסגנון רטרו עם בייגלה רומני בשלל צורות, מאפים שמוכנים במקום וטארטים. דיין, שגדל בנהלל, זוכה כאן גם למחווה של שימוש בחומרי גלם שמגיעים מנהלל כמו שמנת, דבש, גבינות, תבלינים וריבות. "בגלל שזוכרים את אסי דיין מהשנים האחרונות שלו דווקא רציתי להדגיש את התקופה שלו כילד", מסבירה מינץ, "הוא גדל בנהלל עד גיל 15 והבאנו חומרי גלם משם כמו שמנת משק ודבש ותבלינים, וגם התפריט מאוד נאיבי ולא מתיימר. אנחנו עושים ביצים רכות ובייגל רומני בגלל סרטים כמו גבעת חלפון ובגלל כל סרטי הבורקס אז אנחנו עושים בורקס מעולה". 

בינתיים תמצאו בתפריט בייגל רומני עם דגים מלוחים; סלט אבטיח ובולגרית עם פלפל חריף וברגמוט; סלט בטטה בסילאן עם אגוזים, סלק חי ועשבי תבלין; קרוק פלורנטין עם קרם תרד, סלמון מעושן, מוצרלה, ביצה בקן ורוטב הולנדייז; בורקס במילוי גבינה או תרד עם רסק עגבניות, שמן זית, סחוג וביצה קשה; מקלות קרואסון וחמאה ועליהם פרשוטו וביצים עלומות; קרוק מסייה - טוסט בריוש עם קרם כמהין, פטריות, מוצרלה וסלט ירוק; וסברינה קלאסית לקינוח, לצד טארטים של פירות כמו שזיפים ומשמשים, עוגות גבינה ועוגות שמרים.

אסי דיין בית קפה  (צילום: נילי כהן מינץ , יחסי ציבור)
תפריט נאיבי | צילום: נילי כהן מינץ , יחסי ציבור

עד לסוף החודש המקום יהיה בהרצה, ובהמשך הוא ייפתח גם בשעות הערב (בשבת סגור). "יש כאן אווירה מהממת וזה קצת כמו להיכנס לעולם אחר", מספרת מינץ על המקום, שעיצב שותפה איש חיי הלילה והמסעדן דוד טור. "כל הקירות מלאים במכתבים ממעריצות ותסריטים מקוריים של סרטים עם הערות בכתב יד של אסי והמון תמונות. אני נקלעתי לסיטואציה של בית הקפה הזה והאיש הזה הוא חתיכה מהחיים שלנו. הוא גיבור ילדות והוא עשה כל כך הרבה דברים".

בעוד שבועיים ייפתח בסמוך לבית הקפה גם גם בר אלכוהולי עם אוכל שייקרא מר באום. מינץ תגיש במקום אוכל של חמארות כמו דגים מלוחים, נקניקים, כבד קצוץ, איקרא, גבינות ונקניקיות, ותהיה גם בירה ממותגת אסי דיין.  

מפגש אסי. נחלת בנימין 51, תל אביב. 03-5241343