אחרי המתנה ארוכה נפתח אמש להרצה אחד מהמקומות הלוהטים והמדוברים ביותר של הקיץ הקרוב: מסעדת שיפודי אירופה של השף שרון כהן - הבעלים של פלורנטין האוס האסייתית, שילה היוקרתית והמצליחה ובר האוכל והאלכוהול קפה אירופה. המקום, שצופה על אחד הספוטים המבוקשים בארץ, בפאתי שדרות רוטשילד ההומות, ייפתח רשמית לקהל הרחב רק באמצע השבוע הבא, אבל אנחנו כבר מוכנים עם הצצה ראשונה לתפריט.
כפי שאפשר להבין משם המסעדה, הפעם באים כהן ושותפיו למיזם, המסעדנים ואנשי חיי הלילה דוד טור ושלומי זידאן, בקטע הכי דוגרי שיש, או כמו שאומרים באנגלית - מה שאתם רואים הוא מה שאתם מקבלים. שיפודים. כמו בכל שיפודייה קלאסת, על השולחנות של שיפודי אירופה ערוכים פלייסמנטים חד פעמיים פשוטים שהם גם התפריט הזמין להערב. מתוך הוויטרינה מציצים על הסועדים שלל שיפודים של בשר, דגים שלמים, ירקות ופירות ים, כולם מפתים בטריותם.
עוד באוכל טוב:
- הצרכנייה: המוצרים השווים של השבוע
- 10 דרכים טעימות לאכול בטטה
- זה לא נגמר: מאבק המסעדנים נגד עיריית תל אביב
אז מה אוכלים פה? מלבד סלטי שיפודייה משודרגים, כמו חומוס שמכינים במקום, תמצאו כאן מנות כמו שיפודי פרגית בחלב קוקוס, פלפל חריף ואננס, כבדי עוף בתבלינים תימניים וקבב טלה ופיסטוקים (22-39 שקלים לשיפוד); בגזרת הים - שיפוד קוקי סאן ז'אק, שיפודי סלמון במשרה אסייתי ולברק שלם (28-65 שקלים); ובגזרה הצמחונית שלל שיפודי ירקות כיפיים כמו שיפוד אספרגוס, שיפוד של ארטישוקים, עגבניות שרי וגבינה ואו שיפוד של כרובית, במיה, עגבניות שרי, בצלי שאלוט ופלפלים צהובים ואדומים. בסקציית הקינוחים תמצאו שיפוד של פירות עם גלידה, וגם כנאפה, בקלאווה, מלבי ובסבוסה פיסטוקים (28 שקלים). בקרוב מאוד הולך התפריט להתרחב עם עוד הרבה אפשרויות קלאסיות, כמו גם חדשניות.
חוץ מזה, מבטיחים כאן גם יחס מיוחד לתחום הגלידות, עם מכונת גלידה שיובאה מאיטליה שתספק גלידות במגוון טעמים, שניתן יהיה לרכוש גם באופן עצמאי ונפרד מהמסעדה, בגלידריית בוטיק צמודה שיפתחו כאן תחת השם גלידה אירופה.
שיפודי אירופה, הסמוכה לאחות הגדולה קפה אירופה, חולשת על מרפסת רחבה במיוחד (במקום שבו פעל בעבר בית הקפה קפה לואיז) וכוללת גם חלק פנימי מעוצב עם מספר קטן יותר של מקומות ישיבה. כרגע פועל המקום במתכונת מצומצמת עם תפריט חלקי להרצה סגורה בשעות הערב בלבד, ובהמשך הוא עתיד להיפתח גם בשעות הצהריים.
שיפודי אירופה. רוטשילד 9 ב', תל אביב. 03-6565692. לא כשר