אומנם בפרדס חנה, אבל לרגע מרגישים באיטליה

אם הייתם חולפים על פני המרכז המסחרי בפרדס חנה, כנראה שלא הייתם מנידים עפעף, אבל אז ריח הבצק הנאפה וצלילי מוזיקה באיטלקית היו מושכים אתכם אל תוך מה שנראה כמו אוסטריה בכפר איטלקי מרוחק. במילים אחרות: ברוכים הבאים לגלגול החדש של פסטה לוקו.

הסיפור של פסטה לוקו הוא לא של על כרישי נדל"ן או קבוצות קולינריות משומנות. זהו סיפורם של גלעד ועדי: שף שעשה הסבה מקצועית מאבטחת אישים למטבח, ובעלת עסק עצמאי שגם מנהלת, מארחת ומתפעלת את הפלור של המסעדה המשפחתית. אחרי שהפכו למוסד קולינרי בחדרה, בני הזוג החליטו לעבור לבית חדש ומשודרג בפרדס חנה, עם פרגולת עץ יפהפייה להושבה ובחוץ. בתוך המסעדה פועל מטבח פתוח עם טאבון ויש כ-10 שולחנות צפופים, כמו במסעדות הכי אותנטיות באיטליה. העיצוב צבעוני וחם, מזכיר מטבח ביתי ומזמין, כזה שגורם גם לילדים וגם למבוגרים להרגיש מיד בנוח.

מה אוכלים?

בתפריט מנות ראשונות קלאסיות כמו חציל פורמג'י (52 שקלים); קלצונה קלאסי (54 שקלים); וארנצ'יני (36 שקלים) ענקיים ממולאים בהמון מוצרלה ומוגשים מעל 3 מטבלים בצבעי דגל איטליה.

הפסטות כאן גדולות, משביעות ומנחמות. המבחר כולל 13 מנות ביניהן קאצ'ו אה פפה (64 שקלים); פסטו בוראטה (72 שקלים) הנחשבת לאחת ממנות הדגל המומלצות; ניוקי סלק (68 שקלים); פונגי בורו וינו (72 שקלים) - פטוצ'יני בשמנת פטריות עם תוספת שוברת שגרה של ערמונים ושקדים קלויים. אהבנו מאוד גם את הרביולי קארצ'ופי (66 שקלים) במילוי ארטישוק שמוגשים ברוטב חמאת עגבניות שרי קרמי ועדין.

הפיצות כאן הן מהז'אנר הנאפוליטני הקלאסי. לא גדולות, מבצק אלסטי ועם טבעת מנומרת ויותר קריספית מהלב הרך. מבחר פיצות כולל 6 פיצות ביניהן פיצה רומי קפרזה עם פסטו; פיצה פולנטה עם שמן כמהין; פיצה מדטרנה עם פלפל קלוי וגבינת עיזים; ומרגריטה קלאסית. טווח המחירים של הפיצות: 60-68 שקלים.

מבחר הקינוחים כולל כמובן טירמיסו אוורירי ועשיר שמזכיר טיולים באיטליה, אבל השוס הוא ללא ספק הזפוליה - סופגניות קטנות מבצק פיצה עטופות ברוטב מתוק ומעליהן אבקת סוכר. קינוח חובה למי שרוצה סגירה מתוקה וחמה לארוחה.

פסטה לוקו היא לא עוד מסעדה בפרדס חנה, שהפכה לאחרונה למקום הכי טרנדי שכל הפודיס נוהרים אליו. היא מסוג המסעדות שהמשפחה שמפעילה אותן היא לב המקום: אבא מבשל, אמא מנהלת את הפלור, הילדים אחראים על השירות. השירות קשוב וחם, שכמעט ומרגישים שם חלק מהמשפחה. אומנם בפרדס חנה, אבל לרגע קטן אפשר לדמיין אזורים כפריים באיטליה ולהתמוגג.

פסטה לוקו. דרך הבנים 17, פרדס חנה. 04-6936305. ראשון-רביעי 11:00-17:00, חמישי 11:00-22:00, כשר