דודו אנד דלי: הבגט שמצדיק הגעה לרמת גן

בלב רמת גן, בקומת הקרקע של בניין מגורים ברחוב עוזיאל, מסתתרת אחת המעדניות הכי שמחות באזור. DODO&DELY (דודו אנד דלי) של עידו רוטמן - או דודו, תלוי את מי שואלים - נפתחה ב-2023, ומאז נדמה שכל מי שנכנס אליה כבר מזמן הפך ללקוח קבוע. מאחורי הדלפק קוראים לאנשים בשמות פרטיים, זוכרים מי שותה הפוך חזק ומי בלי קצף, ובחוץ מחכה אזור ישיבה קטן עם כמה שולחנות ואווירה שכונתית אמיתית.

הוויטרינה עמוסה כריכים עם דגים, גבינות ונקניקים, הבגטים קריספיים והמקום עצמו קטן וצפוף, אבל במובן הנעים והמזמין. המדפים מלאים מוצרים לקחת הביתה, גבינות, נקניקים, יין, וגם הפתעות כמו ספרים ומחברות מיוחדות. במקפיא תמצאו דים סאם ומוצ'י, ועל הוויטרינה מחכים מתוקים קטנים: עוגיות ענק, בראוניז, מאפי בוקר ופרוסות עוגה.

טווח המחירים נגיש יחסית: שליש בגט יעלה 32-38 שקלים, חצי בגט 46-52 שקלים, ויש גם דיל של כריך וקפה ב-43-53 שקלים, תלוי בגודל. אבל השוס האמיתי לא מחכה בוויטרינה: חצי בגט שמזמינים ישירות מרוטמן. אם אתם כמה אנשים רעבים, לכו על בגט שלם שמגיע חתוך לביסים עם קיסמים נעוצים, הצגה באורך כמעט מטר שמושכת לא מעט מבטים.

לכל כריך מוצמד שם עם קריצה וההיצע מתחלק לגבינות, דגים ובשר. בין האופציות תמצאו את "בן גוריון בתלתלים" עם גבינות, עגבניות שרופות ופסטו כוסברה; "נועה קירל יהלומים" עם אולד אמסטרדם, חמאת כמהין וארטישוק; "3 כוכבי מישלן" עם שלושה סוגי סלמון (כבוש, אפוי ומעושן), קרם פרש וצלפים; ו"גרמני מטייל בברלין" עם בריסקט, סלט כרוב ואיולי חרדל. יש גם "חורחה נהג משאית" עם פסטרמה וגוואקמולי, ו"תיזוזים על הדיונות" עם קורנביף ורוטב טרטר שמכינים במקום. בסך הכול תמצאו כאן כ-18 כריכים קבועים, ובימי שישי נוספים ספיישלים שמשלבים גבינות עם ריבות שעידו מבשל במקום.

מי שמוכן ללכת עד הסוף, יכול להזמין חצי בגט "הפתעת נקניקים" ב-75 שקלים או "כרטיס לצנתור" ב-89 שקלים - עם גבינה צרובה, בצל קריספי, פלפלים שרופים ואבוקדו. בביקור שלנו קיבלנו גרסה עמוסה במיוחד שכללה אבוקדו, פסטו כוסברה, בריסקט, גאודה עיזים, עגבניות צלויות, סלסת פלפלים עם ג'ינג'ר, סלמי וצ'דר שהומסה במקום עם ברנר, ומעל הכול בצל קריספי. כריך שמיועד לשניים רעבים מאוד, או לשלושה אם מתאפקים קצת.

גם בימים מתוחים עם אזעקות ברקע, דודו ושלושת העובדים לא עוצרים לרגע. אולי זו הסיבה שהמקום הזה מרגיש פחות כמו עוד מעדנייה ויותר כמו נקודת מפגש שכונתית, עם אוכל מעולנה שמקבל את כל תשומת הלב הראויה.