הקפה הירושלמי המיתולוגי קם לתחייה בגרסה עדכנית ובניהול מפתיע

ירושלים

קפה סמדר

קפה סמדר המיתולוגי בקולנוע לב סמדר נפתח מחדש - בשיתוף משק עפאים. מדובר במוסד תרבות ירושלמי חשוב ובבית הקולנוע הפעיל הוותיק ביותר בישראל, שפועל במושבה הגרמנית. התפריט מבוסס על קלאסיקות אהובות מימי בית הקפה הוותיק, כולל עוגת סמדר המפורסמת - עוגת שטרויזל וריבת תות ביתית שמתאימה בדיוק לשוקו חם ליד הספרייה. בשעות היום יימכרו במקום כריכים שנוצרו במיוחד עבור המקום כמו כריך "דגים בי-ם" - לחמניית בייגלה ירושלמי עם מקרל מעושן, תפוחי אדמה מעוכים, פלפל צ'ומה ואיולי לימונים כבושים; כריך חלה עם סלט ביצים ושמן זית; וכריך טבעוני עם בשר חציל שרוף, בצל ירוק וטחינה. יהיו גם סלט פריקי עם לימון קצוץ, עשבי תיבול ושמן זית; סלט עדשים ומש בעגבניות, בצל, סילאן ופלפל חריף; ומגוון מאפים מלוחים ומתוקים. עוד מבטיחים מנות מיוחדות לילדים אחר הצהריים, סירים משפחתיים לצהרי שבת ואפילו משקאות אלכוהוליים, ובשעות הערב יגיש הבר גם בירות ויין.

לויד ג'ורג' 4, המושבה הגרמנית, ירושלים

דרום

ביאנקה, אילת

אילת מתחדשת במסעדה איטלקית כשרה, במלון אדם בוטיק. בלב המסעדה ניצב טאבון ענק, המטבח שלה פתוח ויש גם בר. בתפריט, בין השאר, סלט סלקים(59 שקלים), ספייסי טונה (75 שקלים), פסטה קאצ'ו אה פפה (68 שקלים), פיצה ביאנקה (76 שקלים), ובגזרת הקינוחים קרם מסקרפונה (51 שקלים). לרגל ההשקה מציעים עכשיו במסעדה 10 אחוזי הנחה לתושבי אילת.

קאמן 17, אילת. 077-9800422. ראשון-רביעי 18:30-22:30, חמישי 18:30-23:00, שבת שעה מצאת השבת-23:00. כשר

בורגר בן יהודה, שדרות

בתפריט ההמבורגרים של ההמבורגרייה החדשה והכשרה בשדרות תמצאו המבורגר מבשר בקר או מבשר טלה, המבורגר ילדים והמבורגרים בגודל רגיל עם או בלי תוספת (30-46 שקלים). יש גם עסקיות, וגם משלוחים.

בן יהודה 14, שדרות. ראשון-חמישי מ-11:30, מוצ"ש-24:00. 08-6600030. כשר בד"צ

צפון

ג'ולאן בייקרי, קיבוץ דפנה

בתוך מתחם האוכל שנפתח בקיבוץ דפנה יש בייקרי בית קפה חדש שגם פתוח בשבת - כך שמדובר בבשורה משמחת למטיילים. במקום מציעים מאפים וקינוחי פטיסרי, קרואסונים מפוארים, פאי מסוגים שונים, סינבונס ועוד. תפריט בית הקפה כולל מנות קלות כמו סלט פורל מעושן מהדן עם תפוחי אדמה אפויים, בצל סגול, פטרוזיליה, צנונית וצלפים עטופים בוויניגרט נענע, וכריכים וביניהם כריך קיסר מפואר בתוך פוקצ'ה. בין המאפים המיוחדים במקום: מאפה בנופי מבצק קרואסון עם קרם שקדים שוקולד, בננות מקורמלות, קרם מסקרפונה וקרמו קרמל.

מתחם דפנהל'ה, קיבוץ דפנה. שני-חמישי 08:00-16:00, שישי 08:00-15:00, שבת 08:00-16:00

מליסה קפה, חיפה

אין שבוע בלי פתיחה חדשה בשוק תלפיות החיפאי, והפעם מדובר בבית קפה. מליסה, ששייך לבעלים שלתאילנדית בשוק, ממוקם צמוד למסעדה ומגיש קפה מוקפד ולידו כל מיני גודיס פשוטים אבל מיוחדים בנוף, כמו כריך ביס של לחמנייה אוורירית עם סלט ביצים, עוגיות ועוגות בחושות שוות וכריכים בתוך פרעצל. יש מקומות ישיבה מסביב לשולחנות עגולים קטנים וגם על ספסלים מרופדים עם שולחנות צד זעירים, כמו בבתי הקפה הטרנדיים של תל אביב. בקיצור, בדיוק המקום שהיה חסר בשוק.

לונץ 3, שוק תלפיות. חיפה. ראשון-חמישי 09:00-17:00

סיידר קפטריה עונתית, בית לחם הגלילית

סיידר היא מסעדה מזן חדש, שנפתחה בתוך חוות דרך התבלינים (המקום והמסעדה פתוחים בשבת). מציעים בה קינוחים ומאפים, קרואסונים וטירמיסו, וגם תפריט אוכל שבנו רעות צהר והשף בני נודלמן. בתפריט תמצאו מנות חמות בפחות מ-50 שקל, כמו בורקס פטריות, סטייק רעמת האריה ופולנטת צ'ילי עם כרישה צלויה. אפשר גם להזמין לחם וממרחים וסלטים מפוארים עם עלים, גבינות ופירות.

חוות דרך התבלינים בבית לחם הגלילית. ראשון-חמישי 09:00-15:00, שישי 08:30-16:00, שבת 08:30-17:00

מרכז

פיצה נור, בני דרור

בפיצה נור החדשה במתחם העסקים בבני דרור מציעים פיצות בסגנון ניו יורקי שנאפות בטאבון, וגם בורקס וסלטים. בין הפיצות: קרם תירס ותרד, פפרוני ומייפל, ארטישוק ופטה, קונפי כמהין ובטטה ופיסטוק. טווח המחירים נע בין 72 ל-104 שקלים למגש, ויש גם מאפים כמו מאפה אסאדו, קלצונה מרגריטה עם זיתים ופוקצ'ה פלפלים קלויים.

מתחם בני דרור, הגלבוע 1, בני דרור. ראשון-חמישי 09:00-22:45, שישי 09:00-16:00. 08-8980688. כשר

המייסדים, פרדס חנה כרכור

מועצה מקומית פרדס חנה כרכור, עוד מקום שלא מפסיק להתחדש, חונכת מסעדה איטלקית כשרה. פיצה נפוליטנית אישית עולה כאן רק 32 שקלים, ופיצות מיוחדות 73-76 שקלים. בין הפיצות יש פיצה סביח, פיצה פופאי ופיצה בצלים, ויש גם פסטות עם רטבים כמו רוזה, שמנת פטריות או נפוליטנה.

המייסדים 44, כרכור. ראשון-חמישי 16:00-24:00. כשר

פיצה מיאו, פרדס חנה כרכור

עוד בפרדס חנה כרכור: פיצה מיאו, שהתחילה כדוכן ימי שישי בבוסתן של סבא יוסי, קיבלה מקום קבע חדש במתחם אורוות האומנים. חוץ מפיצות נפוליטניות, שמכינים פה מבצק איטלקי בהתפחה של 72 שעות לפחות, יש מקום חשוב גם לאווירה, והמקום מארח הופעות חיות ומשמש כמין פאב שכונתי.

מתחם אורוות האומנים, פרדס חנה. שלישי-חמישי 18:30-24:00