עוגיות מעמול, סטייקים וגבינות: 6 בתי אוכל דרוזיים שאתם חייבים להכיר

בריאיון שקיים השחקן אמג'ד בדר, שמגלם את "רמי" בדרמה "נוטוק" שמשודרת בימים אלו בקשת 12, הוא הפציר כי דרוזים זה הרבה מעבר "לכנאפה או פיתה עם לאבנה". כל זה כמובן נכון והעדה השתרשה באתוס הישראלי, ועדיין קשה להתעלם מהמאכלים המדהימים.

לפני שאתם טועמים שחזורים או מחוות לאוכל דרוזי, כדאי לכם לפתוח את הראש ולתת הזדמנות לבתי האוכל המקומיים האמיתיים, ולפרגן לבעלי העסקים בעלי ידי הפלא. משווארמות מעולות, דרך מסעדות שף ועד כנאפה שלא תוכלו לטעום בשום מקום אחר - אלו שישה ביסים דרוזיים שאסור לפספס רגע לפני סוף השבוע הבא עלינו לטובה.

המלצות היוצר - נהד בשיר

בשיר, כותב דרוזי שגם יצר את "נוטוק", לא פספס הזדמנות להמליץ על המסעדות הדרוזיות החביבות עליו, ולהרים למה שטעים באמת מניסיונו האישי.

מסעדת M37

השף מייסור כיואן היה נחוש להחזיר את הקולינריה לדאלית אל-כרמל, והקים את המסעדה שלו על טהרת הבשר. הכל נעשה מחומרי הגלם הכי מובחרים, והבשר באיכות הגבוהה ביותר. אם יהיה לכם מזל בהגיעכם, כיואן יסביר לכם על האוכל, ההגשה והמסע שעוברים הבשרים המפנקים ומנות הצד עד שהן מוגשות לסועדים.

איפה ומתי? קניון עלי מול (Alimall), דאלית אל-כרמל.

איך מזמינים מקום? בלינק המצורף, או דרך מספר הטלפון 046000338. פתוח מראשון עד חמישי בין 12:00 ל-21:00, ובסופי השבוע נפתחת מ-11:00 עד אותה השעה.

המלצה חמה במיוחד: ישנם צ'י קופטה טעימים במיוחד, פלטות בשר מומלצות ואפילו כנאפה איכותי לקינוח.

שווארמה אל אמל

בשווארמה אל אמל מגישים כבר יותר מ-25 שנה את הדבר שהם יודעים לעשות הכי טוב. השווארמה שלהם עשוייה ממאה אחוז בשר עגל וכבש, ובמקום ניתן למצוא כמובן גם מאפים טובים שימולאו בשווארמה, צלחות סלטים טריים, חומוס ביתי, פלאפל והרבה חריף.

איפה ומתי? על הכביש הראשי של דאלית אל-כרמל.

איך מזמינים מקום? למרות שמדובר בשווארמה על אם הדרך, אפשר לדבר איתם בטלפון 048394342. פתוח בכל ימות השבוע, מ-11:00 עד 22:00.

המלצה חמה במיוחד: לא יכולה להיות המלצה חמה יותר מהשווארמה, שמדברת בעד עצמה.

המטבח של נשאת

המסעדה קיימת עשורים אחורה, משנת 1999. מדובר במקום של קייטרינג בסגנון חדשני שמגיש אוכל דרוזי אותנטי. התפריט עשיר, והבופה הטרי מתחלף כל יום, לצד סלטייה עשירה מסלטים בייתים וקינוחים מוצלחים. מלבד האוכל הטעים, המקום מספק גם דילים משתלמים, ארוחות עסקיות במחירים נמוכים במיוחד, וכמובן משלוחי הסעדה הביתה.

איפה ומתי? מגאר, כביש ראשי. פתוח מ-11:00 עד 20:00 בכל ימות השבוע.

איך מזמינים מקום? בטלפון, 04-6730574.

עוד ביסים דרוזיים מעולים

כנאפה ובס

תושבי הצפון כבר מכירים את כנאפה ובס, וכל מי שביקר במקום הכריז ש"מדובר בכנאפה הכי טובה בישראל". אבל למה זה ככה? קודם כל, לא משתמשים בה בחומרי מאכל שצובעים את הכנאפה בכתום זרחני, היא משמעותית פחות מתוקה מרוב מנות הכנאפה שתטעמו ואפילו מוסיפים לה לימון. צלחת הכנאפה תעלה לכם רק עשרה שקלים, ומדובר במנה נדיבה במיוחד.

איך מזמינים מקום? שעות הפעילות יחסית מצומצמות, ובסופי שבוע קיים תור ארוך.

המלצה חמה במיוחד: כנאפה, פשוט כנאפה.

דרוזינגוף

גם אזור המרכז לא נשאר מאחור. ב"דרוזינגוף" שני חברים מדאלית אל-כרמל מביאים בכל יום אוכל דרוזי העירה, שהוכן על ידי בשלניות ביתיות. האוכל שמוגש הוא מסורתי, וזה בדיוק סוד ההצלחה והקסם של המקום. התפריט בדרוזינגוף צמחוני לגמרי, ואפשר למצוא בו הרבה מאפים עדתיים מפורסמים ומוצלחים במיוחד.

איך מזמינים מקום? דרך הטלפון 054-6165955, ויש כמובן גם משלוחים בוולט.

המלצה חמה במיוחד: הכל טעים, אבל הכי מאפה רימונים וקשק (גבינה דרוזית מעושנת).

פינג'אן

פינג'אן היא חנות מתוקים וקפה שהוקמה השנה בשינקין בתל אביב. מאחוריה עומדת נור יוסף, בוגרת "בייק אוף ישראל", שהגיעה כל הדרך מהגליל הדרוזי לתל אביב כדי להכיר לישראלים קצת מהמטעמים הדרוזיים עליהם היא גדלה. בחנות אפשר למצוא שלל סוגים של מתוקים - מבקלאוות מסורתיות, לכנאפה, לכדורי בצק ממכרים ואפילו גבינות שהיא מוכרת.

המלצה חמה במיוחד: עוגיות המעמול המדהימות, שעולות 5 שקלים ליחידה.