• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken

עוף חגיגי בתפוחים, יין לבן ודבש

רוצים ללכת על עוף לארוחת החג, אבל להיות בטוחים שהוא יתאים פיקס? הנה המתכון בשבילכם. תפוח יש, דבש יש, וגם יין לבן ורימונים לקישוט. יותר ראש השנה מזה לא תמצאו

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 4 ירכי עוף גדולות, ללא עור
• מעט שמן זית, לטיגון
• 3 תפוחים (אפשר סמית או אדומים או לערבב), קלופים, מגולענים וחתוכים גס
• 1 בצל סגול גדול, קלוף וחתוך גס לפלחים
• חופן חמוציות מיובשות
• כוס וחצי יין לבן (מסוג שאוהבים לשתות)
• כף משחת ציר עוף
• כף דבש
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• חופן קטן של גרגירי רימון

1מחממים מעט שמן בסיר רחב ושטוח – כזה שניתן להכניס לתנור. מוסיפים את העוף וצורבים משני הצדדים עד להזהבה (בערך 15 דקות מכל צד).

2ממיסים את משחת הציר בכוס מים רותחים ומוסיפים אותה לסיר. בוחשים היטב, כדי להסיר את משקעי הטיגון מתחתית הסיר, ואז מוסיפים את היין הלבן, הדבש וכל שאר המצרכים מלבד הרימון.

3מוסיפים מים כמעט עד כיסוי העוף, ומביאים לרתיחה. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

4מכסים את הסיר בנייר אלומיניום, מנקבים בו כמה חורים ומעבירים לתנור. אחרי כשעה מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עד שהנוזלים מצטמצמים והעוף מזהיב, עוד כ-20 דקות (הצמצום גורם לטעמים להעמיק).

5מקשטים בגרגירי רימון ומגישים חם.

לבלוג של עז תלם http://www.thekitchencoach.co.il/

>> בשבוע שעבר ראינו טריק מגניב להכנת קעריות טאקו https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/SOS/Article-3a73801b4a05841006.htm?Partner=interlink

>> למתחם השלם של סודות השפים https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/secrets-of-cooking?Partner=interlink

>> מתכונים לראשונות ותוספות לראש השנה https://www.mako.co.il/food-rosh-hashana/Article-2c8b63922294931006.htm?Partner=interlink

>> מתכונים לעיקריות לראש השנה https://www.mako.co.il/food-rosh-hashana/Article-2f114bcdcbb7231006.htm?Partner=interlink

>> מתכונים לקינוחים לראש השנה https://www.mako.co.il/food-rosh-hashana/Article-a5f7499362f3931006.htm?Partner=interlink

>> כל המתכונים לראש השנה https://www.mako.co.il/food-rosh-hashana?Partner=interlink