ארוחה לשבת שתוך שעה מוגשת לשולחן
החום מכביד גם עליכם? מעדיפים לא לבלות שעות ארוכות במטבח ביום שישי אבל עדיין להגיש ארוחה שווה, טעימה ומפנקת? אז בנינו ארוחה שהנחת היסוד שלה אחת: תוך שעה אוכלים. רק הקינוח מצריך תכנון קל, ואולי נדרשת קצת יותר השקעה בחומרי הגלם, אבל בסופו של דבר, כל האירוע הזה ייקח לכם עד 60 דקות
סלט עגבניות מרענן
ברגע שראינו את הסלט הזה, היה לנו ברור שהוא ישתלב באחת מארוחות השבת שלנו. אם יש סלט שעושה כבוד לעגבניות הקיציות העסיסיות והמתוקות – זה כנראה המתכון הזה. חומרי הגלם פה חשובים, אז עגבניות מהסופר אולי פחות יתאימו. השקיעו בעגבניות שוות שיש אצל הירקן, והכינו את הסלט ממש רגע לפני שמתיישבים כדי שיישאר פריך. זה ייקח לכם 10 דקות, כן? אה, והפעם כדאי להצטייד בדבר מאפה קנוי שאוהבים כדי לנגב את כל הרוטב הטעים הזה.
פסטה אלי אוליו
רבע שעה, 4 מרכיבים, וקלאסיקה איטלקית מלאת טעם שאי אפשר לטעות איתה. זו מנה שעדיף להשקיע בחומרי הגלם שלה, מאחר שהם כל כך מעטים, אז שמן זית עדין ומעולה, עשר שיני שום (לא סיני, חברים) קצוצות דק, צ'ילי טרי לעוקץ, המון פטרוזיליה ופרמזן טובה. שימו לב לאחד מסודות הקסם של המנה ובבקשה אל תשכחו לשמור כוס ממי הבישול של הפסטה. זה מה שעושה פה את הרוטב.
פילה סלמון אפוי בחרדל דיז'ון
הדבר היחיד שדורש פה השקעה זה הדג. בוחרים נתח איכותי וכל השאר פשוט קורה מעצמו. מורחים את פילה הסלמון בתערובת של חרדל דיז'ון, שום כתוש, שמן זית ומיץ לימון, אפשר להוסיף גם סילאן, ושולחים לתנור. החרדל יוצר שכבה דקה שמגן על הדג ומונע ממנו להתייבש, והתוצאה היא מנה עסיסית עם קראסט ארומטי שתוך חצי שעה מוגשת לשולחן.
גלידת לוטוס ביתית
זה החלק היחיד בארוחה שדורש תכנון זמנים קטן, אבל כל מה שזה אומר זה שנותנים 10 דקות עבודה בבוקר, בצהריים או אפילו ערב קודם, ונותנים למקפיא לעשות את כל השאר. אז כן, ראיתם נכון, 10 דקות עבודה, בלי מכונת גלידה, בלי התעסקות. מקציפים שמנת, מוסיפים חלב מרוכז ומסקרפונה, מקפלים פנימה עוגיות לוטוס מרוסקות וממרח לוטוס מומס בתנועת שיש, ולמקפיא. התוצאה היא קינוח קר, קרמי ומתקתק שיכול להתחרות בגאון בגלידות מהסופר. היא תחזיק במקפיא שבועיים, אבל על מי אנחנו עובדים.
שתהיה שבת נעימה!