5 מתכונים לארוחת שבת מושלמת, בלי להסתבך
השבוע בשולחן שישי כל מנה פוגעת בול: קציצות רכות עם תוספת ירקות מובנית, אורז צהוב ויפה, סלט רענן ירוק וסוג של אנטיפסטי. לקינוח משקיעים בעוגה כל כך מפנקת, שלא ייאמן שאין בה ביצים וחלב
ירדן וייס
makoפורסם:
ירקות בתנור
מתחילים עם מעין "סלט חם" שמפיץ ריחות מגרים עוד לפני שמתיישבים לשולחן: ירקות שנצלים עד שהם מתרככים ומשחימים בקצוות, לימון כבוש לעקיצה חמצמצה ובזיליקום שמרענן את כל העסק, ומרחיק אותו מלהיות אנטיפסטי רגיל. מנה שמרגישה מושקעת, אבל בפועל דורשת מינימום עבודה.
סלט
ליד הירקות הקלויים מגישים גם משהו רענן וטרי - חומוס רך, חסה פריכה, סלרי קראנצ'י ותוספת פלפל חריף לפי הטעם. הרוטב הלימוני מחבר הכל יחד לסלט מעולה וחגיגי שמספק ביס פרשי נדרש בתוך ההתמהיל של שולחן שבת.
פרסומת
קציצות בשר
למנה העיקרית הולכים על קלאסיקה מנצחת שלא מאכזבת אף פעם: קציצות בקר של יונית צוקרמן שמתבשלות להן ברוטב עשיר יחד עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה שסופגים את כל הטעמים הטובים. סיר קציצות שמניחים במרכז השולחן וכל אחד שולח אליו כף עוד לפני האורז ולפני הכל. ההמלצה שלנו אגב היא לטגן את הקציצות לפני הבישול, אבל גם אם פשוט תזרקו אותן לרוטב הן יהיו מאוד טעימות.
אורז
כדי שחס וחלילה לא יישאר רוטב בצלחת, מוסיפים ליד אורז צהוב, אחד-אחד כמו שאומרים, מתובל בדיוק במידה. הוא סופג את הרוטב של הקציצות ומשלים את המנה העיקרית. ליד סיר של קציצות כל כך עסיסיות ועשירות, כל מה שצריך זה אורז טוב שלא גונב את הפוקוס, ואנחנו הולכים הפעם על האורז הצהוב של רותם ליברזון.
פרסומת
עוגה
ולסיום משהו מתוק אבל לא כבד מדי: עוגת תפוחים, אגוזים ושוקולד צ'יפס רכה ועסיסית, עם ציפוי קראנצ'י וטעים של שקדים ומייפל. עוגה טבעונית לחלוטין, בלי מוצרי חלב ובלי ביצים, ותאמינו לנו שהם לא חסרים פה בשום ביס.
פרסומת
מצאתם טעות לשון?