2 ארוחות ערב מומלצות ליום חורפי
בצד האחד של הזירה שבלול עלי פילו פציח וחם, עם גבינות נמסות בפנים וסלט קטן חתוך גס בצד; בצד השני - דייסת שיבולת שועל שהיא אחד המאכלים היותר מגרים שראינו בימים האחרונים, עם בננות שקורמלו במחבת כדי שהפינוק יהיה שלם. אז מה זה יהיה?
אם היו מבקשים מאיתנו להכין טירופיטה לארוחת ערב לא בטוח שהיינו זורמים, אבל מרגע שמבינים שבפועל מדובר בסך הכל בשבלול של בצק פילו במילוי של גבינות ויוגורט (ושתי ביצים) - זה נעשה לא רק אפשרי אלא ממש מפתה. ההכנה לא לוקחת יותר מרבע שעה, ובזמן שהשבלול היפה הזה בתנור אפשר לחתוך כמה ירקות, לזלף שמן זית (אבל בנדיבות!), לפזר כמה זיתי קלמטה ולהחליט שיוון זה כאן. ואז יש את הריח המטריף בבית, ואת הבצק החם והמתפצח בפה (מרחנו אותו בחמאה לפני האפייה, יכול להיות שזה קשור) - והגשם בחוץ מרגיש כמו תפאורה פשוט מושלמת.
ואם כבר חוגגים את החורף - תאמינו לנו, דייסה חמה זה ה-דבר! מדמיינים צלחת עצובה ואפרורית של בית יתומים? חשבו מסלול מחדש בבקשה. אנחנו מדברים איתכם על דייסת שיבולת שועל על בסיס חלב (אפשר גם מים), עם קמצוץ של קינמון שעושה חם בלב ובעיקר בננות מקורמלות יפה יפה, שעושות חם בשמחת החיים. מנה שמצליחה להיות גם ארוחת בריאות וגם קינוח מושחת, באותה קערת פורצלן.
בתיאבון!