"אני מוכיחה שהמטבח הערבי הוא מעבר לחומוס-צ'יפס-סלט"

כשנוף עתמאנה אסמעילנכנסה לאודישן הראשון שלה, השופטים היו בהלם - ד"ר למיקרו-ביוגלויה שמספרת על החיים בזהות חצויה: מצד אחד היא ערביה מבאקה אל גרבייה, מצד שני, למדה בבית ספר יהודי ונאבקה כל הילדות להיפרד מהמבטא הערבי: "בהתחלה זה כמו פיצול אישיות, אתה מרגיש מאוד לא אמיתי, ואז לאט לאט הקרע הזה, הזהות הכפולה, הופכת להיות מתנה. אתה יכול ליהנות משני העולמות, להכיר את שתי התרבויות, אני חושבת שהשתלבות זה דבר חיוני".

"האמנתי כל הדרך"

כושר ההתמדה והדבקות במטרה של נוף הם כנראה סוד הצלחה, הנוסחה שהביאה אותה גם עד הגמר הגדול: "האמנתי כל הדרך שאם אני אלמד ואיישם את מה שהשופטים מבקשים ממני, ואם אני אלמד מהטעויות שלי אני אגיע רחוק, וזה קרה. הנה אני שם", היא אומרת בחיוך, "איזה כיף".

לאיזה שופט הכי התחברת?
"מאוד התחברתי לאייל שני ולחיים כהן", היא מצהירה, "מחיים למדתי שיש הרבה דברים נורא חשובים בפרופורציות של אוכל. מאוד שמחתי גם ללמוד מיונתן רושפלד, הוא המורה הכי טוב", ולסיום היא שומרת את התודה לייצוג הנשי בצוות השופטים: "ממיכל למדתי שצלחות ואסטטיקה של מנה זה דבר מאוד חשוב".

יום אחרי הגמר, במידה ואת זוכה, מה את עושה?
"אני רוצה מאוד להקים את בית הספר לבישול שאני חולמת עליו, שיהיה יהודי ערבי, שיביא את שני העמים לבשל ביחד". מי שעקב אחרי נוף במהלך העונה, כבר הספיק לשמוע אתחזונה למוסד חינוכי רב תרבותי,אבל נראה שההתרגשות של הגמר מוציאה ממנה עוד יעדים שהיא חולמת להגשים: "אני מאוד רוצה להקים מסעדת גורמה ערבית, שבאמת תראה את המטבח הערבי האמיתי, שזה מעבר לחומוס-צ'יפס-סלט".

עוד במאסטר שף:

• בגמר הזה אתם שופטים: בואו לטעום את קינוחי הגמר, להצביע ולהשפיע
• מהריזוטו סלט ועד הקובנייה שהכניסה אותה לגמר: כל המתכונים של נוף
• מי מהפיינליסטים תרצו שיבשל לכם? הצביעו ואולי תזכו

מאסטר שף: הגמר הגדול - שבת 05.04.14 בשעה 21:00