יובל בן נריה לאייל שני: "זה שתצעק לא יהפוך את זה לנכון. יכול להתעצבן אבל זה לא ישנה כלום"

ארבעה מתמודדים נשארו בדרך לתואר "המאסטר שף" הבא, אך בזמן שהלחץ עולה ככל שהתחרות מתקדמת – נראה כי חום המטבח משפיע גם על שולחן השופטים. בפרק האחרון ששודר הכינו המתמודדים מנות שאריות שזכורות להם מהילדות, ובמהלך שלב הטעימה התלהט ויכוח בין השפים יובל בן נריה ואייל שני (פרק חדש בשבת, אחרי החדשות, ערוץ 12).

עוד לפני הטעימה, כשאייל שני ראה כי המתמודד חיים כהן מתכוון להגיש "קראמבל פלאפל", הוא לא אהב את זה בלשון המעטה. "אין מחיר לכדור פלאפל, תזכור דבר אחד: הכדור הזה קריספי בחוץ, רך בפנים. זה הקסם של הפלאפל, ברגע שאתה הופך לציפוי – אתה מאבד את המהות", אמר לו.

>> פרקי "מאסטר שף" זמינים לצפייה כעת ב+12

ואז, כשכהן עמד מול השופטים והחליט בכל זאת להגיש טרטר דג לצד קראמבל פלאפל, שני חזר על דבריו. "אין דבר כזה חלק טעים בפלאפל, השילוב בין הקליפה לחלק הפנימי בונה את הפלאפל", אמר ויובל בן נריה השיב לו: "גם בלחם יש קשה ויש חלק רך, אי אפשר לפרק, ועדיין מפרקים".

מנת ההשראה שעל בסיסה הכינו המתמודדים את המנה שלהם הייתה קוסקוס משאריות לחם שהכין השף אבי ביטון. "יש פה שמן מפורק, לא פלאפל מפורק. במקרה הטוב זה תבלין. רצית להפוך את זה למסעדה אז עשית טרטר דג, זה לא שייך", אמר שני, "אבי שינה ממד ללחם, פה אין שינוי אלא הרס".

בן נריה לא התחבר לביקורת והשיב: "זה שאתה צועק לא אומר שזה נכון. חיים, לקחת ועשית מה שצריך, אייל הגיע עם סט מוכן כי הוא כבר העיר לך על זה. זו מנה חכמה מאוד, טעימה, ואייל יכול להתעצבן עד מחר וזה לא ישנה כלום".

כשטעמו את המנה של מנאל איסמעיל, ששחזרה את החלק הקשה והשרוף שנשאר מהמקלובה, היה זה בן נריה שהעיר על הצלחות: "אנחנו מצפים למנות שף, הצלחות גדול וחובבני מדי. צריך לקחת את האוכל הזה ולתת אותו בפרופורציה". שני לא הסכים, היה נסער והשיב: "זהו אני טעון, אני לא מקבל את זה. זו דלת מכוערת עם רעיון ברור. אתה נכנס לעולם של משהו ישן, ומתוכו הדלת נפתחת ליפיפייה מאין כמותה".

"בתחרות, בטח בשלב הזה, צריך להגיש אוכל שמגישים במסעדות ולא בבית", הוסיף בן נריה ושני העיר: "לעשות מזה מנה תל-אביבית?". גם הפעם בן נריה לא נשאר חייב ואמר. "אתה תל-אביבי ומותח ביקורת? כל המנות שלך תל-אביביות", טען ושני סיכם: "תל-אביבי עם התבוננות".