אבי ביטון: "הוא צריך להיות ילד רע, קשה לפרוץ ככה תקרות זכוכית"

אחרי לא מעט מנות ייחודיות ומסקרנות, שלושה מתמודדים עומדים להתחרות על תואר "המאסטר שף הבא של ישראל". רגע לפני שישפטו בגמר הגדול (הערב אחרי החדשות, קשת 12), השפים אבי ביטון ויובל בן נריה סיפרו בריאיון ל-mako מה דעתם על הפיינליסטים, שיתפו אם היו מייעצים להם להיכנס לעולם המסעדנות – וחזרו לסיטואציה בחיים שבה היו רוצים לקבל הזדמנות שנייה.

בזכות האוכל המיוחד שהכינו, אליהב ששון, גל קספרס וחיים כהן עשו את דרכם לגמר התוכנית, והשופטים לגמרי מרוצים ממי שהעפיל לרגע המרגש. "שלושתם חזקים מאוד. המשפחות שלהם כאן, ויש משהו מרגש בלבשל כשהמשפחה מאחוריך, זה נותן כוח", שיתף ביטון. בן נריה, שותפו לשולחן השופטים, הוסיף: "שלושתם לא ממש מתעסקים באוכל, יש נגיעות אבל אין להם מסעדה. זה באמת יכול להוות שינוי, כי כשאדם יקבל את הכוח הזה הוא יבין שהוא יכול לעשות מעבר. ואינשאללה הם יפתחו מסעדות כי מגיע להם".

מה חשבתם על קונספט הפסטה של גל העונה?
ביטון: "פסטה זה חומר גלם שמאוד קשה להפתיע איתו וגל הרימה את זה למעלה. אכלנו מנות פסטה בחיים, והיו מנות שאמרנו 'מה זה הביס המטורף הזה'. זה ללכת על בטוח אבל לא, בפסטה אתה יכול ליפול אלף פעמים".

בן נריה: "לפחות מחצית מהמנות טעמנו בעיוור לגמרי, אתה טועם מנה פצצה ואיכשהו כמעט כל הפסטות הובילו אליה".

איך חיים היה העונה?
בן נריה: "אבי טוען שבאמצע העונה הוא אמר לו שלוש מילים והקפיץ אותו: 'תאחר פעם אחת'".

ביטון: "יום אחד שאלתי אותו אם כשהוא קובע פגישה הוא מאחר, והוא ענה שמגיע חמש דקות קודם. אמרתי לו 'זאת הבעיה שלך, אתה מאוד מקובע'. הוא איש מאוד מסודר ולפעמים קשה לפרוץ תקרות זכוכית כשאתה פדנט כל כך. הוא צריך להיות ילד רע".

בן נריה: "הבעיה שלו שהוא פחד להעז. אחר כך היו שלוש מנות שהוא קיבל את הציון הכי גבוה בפער. הן היו בטעימה עיוורת, לא ניחשנו שזה הוא, וכשהבנו שזה שלו – לכולנו היה עור ברווז".

מה אליהב הביא?
ביטון: "הוא אומן בנשמה, וזה ניכר באוכל שלו, כל מנת רביולי נראית כמו שמלה. זה היתרון שיש לאליהב על פניי, אני לא יודע לעצב בגדים. מעבר לזה שהמנה טעימה, היא מאוד יפה ולא מתאמצת".

בן נריה: "הוא גם יודע לחבר בין עולמות. העולם הפרטי שלו, הילדות וכל מיני פרשנויות שהוא מביא למנה. תמיד נותן טויסט, אבל הוא גם מעד העונה והיה על סף הדחה".

הייתם מייעצים להם להיכנס לעולם המסעדנות?
ביטון: "כל שף או מסעדן שאומר 'אל תיכנס לעולם הזה', אני לא אוהב את זה. למה אתה בפנים? צא. אני כן ממליץ".

בן נריה: "עם כל הכבוד, כשפתחתי מסעדה התרבות הייתה אחרת והיה הרבה יותר קל. אנשים היו מתפרנסים הרבה יותר בכבוד ממסעדות, והיום מאוד קשה. זה מקצוע דורשני ובעייתי, אני לא ממליץ".

השופטים המנוסים גם התייחסו להזדמנות שנייה שנתקלו בחייהם. "אנחנו נותנים לעצמנו כל הזמן הזדמנות שנייה. אין לנו ברירה. אני חושב שבחלק הרחב, של החיים, אני די שמח בחלקי ולא רואה משהו שעשיתי לא סבבה", אמר ביטון ובן נריה מיהר להזכיר לו שהוא התחתן כמה פעמים. "אני מאמין במוסד הנישואים, אני זה שלא סבבה. אולי דברים שקשורים לילדים הייתי יכול לעשות יותר טוב", הדגיש אבי בחיוך.