מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

בתנור של אביבה: עוגת גזר ואגוזים לפסח

יש תופעה כזאת, בעוגות של פסח: מהצד הן נראות טוב, אבל במרכזן תמיד יש בור מביש, של בצק שלא הצליח לתפוח. אצל אביבה, חברים, זה נראה אחרת. קבלו עוגה כשרה וזקופת קומה, שלא הייתה מביישת אף יום של חול

פורסם:
הקישור הועתק

העוגה הזאת, חברים, לא רק שאין בה קמח, גם אין בה טיפה אחת של שמן (למעט השומן של אגוזי המלך, כמובן) - מה שהופך אותה לעוגה האולטימטיבית לשומרים על המשקל. נכון, באגוזיםיש לא מעט קלוריות, אבל יש לזכור שהם בריאים מאוד, ויותר חשוב - צריך להצליח להסתפק בפרוסה אחת. מכיוון שהעוגה הזאת גם פשוטה מאוד, אין לי מה לומר מלבד: רוצו למטבח, ותתחילו לאפות.

עוגת גזר לפסח של אביבה
העוגה של אביבה. אפילו דיאטטית יחסית|צילום: אביבה פיבקו, mako

עוגת גזר ואגוזי מלך כשרה לפסח

המצרכים:
4 ביצים
200 גרם סוכר (1 כוס)
250 גרםגזרמגורר דק
250 גרם אגוזי מלך טחונים דק (3 כוסות). אפשר גם אגוזי לוז
1 שקית סוכר וניל
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם קורנפלור או קמח תפוח אדמה (1/3 כוס)
מעט אבקת סוכר לפיזור

אופן ההכנה:

1. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה.

2. מוסיפים את כל שאר המרכיבים, ובעזרת מרית מקפלים אותם פנימה עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מרפדים תבנית קפיץ עגולה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה, משמנים ומעבירים פנימה את התערובת.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות כ-50 דקות.

5. מצננים, מוציאים מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.