עם עוד קצת עבודה, יש מצב להצליח להפריח את השממה
מסעדות שף לרוב לא נפתחות בלוקיישנים נידחים, אבל שני השותפים שפתחו את בוץ התיישבו דווקא במצפה רמון, במטרה לתת לטבע ולחומרי הגלם המקומיים לדבר דרך הצלחת. בארוחת הטעימות שמוגשת פה יש מנות שנאמנות לקונספט, עם טעמים טבעיים ופשוטים שמחוברים לאדמה, וגם כאלה שצריכות עוד לנער את המניירות התל אביביות ולהתמסר באמת לרעיון. אם זה יקרה, בוץ תהיה יעד שמגיעים אליו במיוחד
ריטה גולדשטיין
לכתבה