טובים השניים: יצירה משותפת של שני שפים מוכשרים

8.2.17:את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחנו לא שף אחד, כי אם שניים. אור מיכאלי ומוטי טיטמן הפכו את המבנה העותמני היפהפה בו יושב בית האירוח 'אנגלו ונינה' למקום עלייה לרגל של 40 הסועדים האחרונים לחורף 2016-2017. התקרות הגבוהות, הקשתות האדירות והנברשות הבוהקות דיברו כולן תחושת יוקרה עתיקה. לשולחן המאורך והערוך בקפידה הוגשו לחם מחמצת עם ממרח דלעת וגבינת עיזים, סלט אפרסמון ועלים ירוקים לצד סלמון מעושן וקרקרים שחורים. המנות העיקריות הוגשו בזו אחר זו וגררו מלמולים רעבים ונרגשים: טרטר דג ים וקולורבי עם יוגורט עיזים; מרק דגים אדום עם פרמז'אנו רז'יאנו, פולנטה תירס וריקוטה סלטה ולבבות ארטישוק. לבסוף דף פסטה ותבשיל לחי עגל ביין אדום, צימוקים, אפונת גינה, חלמון וגבינת מנצ'גו מגורדת. הארוחה, שנערכה בנושא 'פרידה קאלו', הריחה קולה מתבלינים אדומים וחיים שכל האורחות התקשטו בזרים צבעוניים. את הערב ליוותה הזמרת אפרת גוש, לראשה זר הפרחים האדומים האיקוני של פרידה קאלו. לקינוח הוגשה גבינת בושה שרופה עם מרמלדה וקרמבל חמאה.

צפו: הארוחה הסודית של השפים מוטי ואור >>