מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

במבה בטעמים? כזה עוד לא היה לנו, אז ברור שטעמנו

הגודל של הבמבונים כבר גדל והצטמק לאורך השנים, הצורה השתנתה ללבבות ולגלגלים והמילויים התקוטטו מי מהם ראוי יותר למלא את המאכל הלאומי האמיתי שלנו – האם זה מילוי נוגט? חלבה? ואולי מילוי בטעם במבה (ועוד ועוד)? אבל במבה בטעמים? זה חידוש אמיתי, וככזה עשינו לו את הכבוד הנדרש וביקשנו מריטה לטעום. זה כל מה שצריך לדעת

ריטה גולדשטיין
פורסם:
ריטה טועמת. במבה צ'דר ובמבה ברביקיו
ריטה טועמת. במבה צ'דר ובמבה ברביקיו|צילום: ריטה גולדשטיין, mako
הקישור הועתק

אחרי שנים של שינויים זניחים אך מתוקשרים בצורה של הבמבה המסורתית, וגם גימיקים תדירים של במבה בשלל מילויים, נראה שהגענו לשלב חדש באבולוציה של החטיף האיקוני ביותר בישראל - במבה בטעמים. בשבועות האחרונים הושקו שתי במבות חדשות ומדוברות, במבה בטעם צ'דר ובמבה בטעם ברביקיו. היה אומנם לא פשוט למצוא אותן בפיצוציות, אבל בסוף זה קרה, וסרטון הטעימה לא איחר לבוא.

במהות - מי שאוהב במבה, עם הטעם האלגנטי של הבוטנים הנמסים שעוטף את חלל הפה, ללא אגרסיות מיותרות, מתקשה מאוד לזגזג וליהנות מטעמים אחרים למוצר האהוב הזה. אני אישית נמנית עם אלה שמעדיפים את הקלאסיקה כמו שהיא. מצד שני, יש משהו נחמד בגיוון מדי פעם, השאלה היא אם הגיוון הזה מוצדק. וזה מה שצריך לבדוק, יחד עם השאלה המהותית האם בכלל מדובר בחטיפים טעימים.

שני הטעמים החדשים מוגדרים תחת הכותרת מאנץ'; כלומר, אלו חטיפים שמתאימים להלך רוח מאוד מסוים, לא בהכרח לילדים שבאו לשחק בגינה אחרי המסגרות. את הטעימה התחלתי בבמבת הצ'דר. עם פתיחת השקית עלה לחלל האוויר ניחוח גבינתי תעשייתי מאוד. הצבע, שהתגלה ככתום עז שמשאיר את הידיים מוכתמות, מזכיר את זה של חטיף הצ'יטוס המוכר, רק בכמה דרגות רגוע יותר.

והטעם? הביס הראשון הוא הלם מוחלט לחך. הכל מאוד אינטנסיבי כאן, בדגש על חמיצות גבוהה, שלא ברור מאיזה תבלין היא מגיעה (בניגוד לרשימת המרכיבים של הבמבה המקורית, כאן יש לא מעט תוספים). אבל כשממשיכים עם עוד ועוד במבוניות צ'דר כאלה, כל האקסטרים הזה, שהמילה מאנץ' אכן מתארת היטב, מתחיל להתחבב עליך. וכטיבם של חטיפים כאלה, אתה מוצא את עצמך רוצה מזה עוד.

ברשימת המרכיבים, אם תהיתם, אין ולו שמץ של גבינה. גם בטעם עצמו. מה שיש הוא תיבול מאוד אינטנסיבי שמרחיק את הבמבה מהמקור הבוטני שלה, לכיווני הצ'יטוס שהם הרבה יותר קיצוניים במנעד התיבול והטעמים. בשורה התחתונה זאת יציאה לא גרועה, ובהחלט מהנה לפרקים. אבל האם מישהו באמת צריך את החטיף הזה שהוא יצור כלאיים בין במבה לחטיפי גבינה? לדעתי לא באמת. בכלל, השילוב בוטנים וצ'דר הוא לא ממש מנט טו בי.

פרסומת
ריטה טועמת. במבה צ'דר ובמבה ברביקיו
ריטה טועמת. במבה צ'דר ובמבה ברביקיו|צילום: ריטה גולדשטיין, mako

הברביקיו הוא כבר סיפור אחר

ומה בנוגע לבמבה ברביקיו? כאן אנחנו כבר נכנסים לעולמות הקרינג'. יש משהו מאוד לא נעים בחטיף הזה ובטעמים האלימים למדי שהוא מותיר אחריו בחלל הפה. זה כאילו מישהו נאבק בחנות תבלינים ולא הצליח להחליט על איזה תיבול ללכת, אז הוא הכניס פנימה הכל. מצד אחד הטעם מזכיר קלושות את הביסלי ברביקיו, מצד שני אין לו שום קשר לרוטב ברביקיו אמיתי מתקתק ונעים. מצד שלישי, זאת פשוט לא במבה. ומעבר לכך, והכי חשוב, זה גם לא טעים.

במבה בסדרת מאנץ'
במבה בסדרת מאנץ'|צילום: צילום ביתי, mako

אם לנסות משהו משני הטעמים החדשים של הבמבה זהו ללא ספק טעם הצ'דר, שלוקח את הקרב בלי למצמץ ומשרת נאמנה את רעיון המאנץ' שמאחוריו. על הבמבה ברביקיו בהחלט אפשר לוותר. ולסיום - האם חובבי הבמבה הכבדים יראו במי מהמוצרים האלה הגשמת חלום? בעיניי לא. לכן סביר להניח שגם המוצר הזה, כמו ניסיונות רבים אחרים לחדש בתחום, ייעלם די במהירות מהמדפים.

מחיר: 8.90-17.90 שקלים ל-150 גרם.

מצאתם טעות לשון?