יינות חג, ג'ין יפני ומלבק מארגנטינה: הבקבוקים החדשים שכדאי להכיר

טנג'אקו ג'ין

טנג'אקו, ג'ין הקראפט היפני, הגיע לישראל. הספיריט משלב בין בסיס בוטני קלאסי של ערער, קליפות תפוז, אנג'ליקה וקסיה, לבין חומרי גלם מקומיים כמו אפרסק מאזור יאמאנאשי, יוזו, פלפל סנשו ותה ירוק יפני. התוצאה היא ג'ין מאוזן, מדויק, עדין - אבל ממש לא משעמם.

הבקבוק נראה אלגנטי ומוקפד. באף מורגשת ארומה הדרית-פרחונית, עם נגיעה פירותית של אפרסק ויוזו, ועומק צמחי שמגיע מהתה הירוק. חלק בפה, רענן ומתובל בעדינות, עם חריפות קטנה וסיומת נקייה. מתאים לג'ין וטוניק, מרטיני או שתייה נקייה עם קרח. ג'ין לאנשים שרוצים להרגיש מתוחכמים בלי להתחיל לדבר על זן בודהיזם.

מחיר: 109 שקלים ל-700 מ"ל | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות

טפרברג INSPIRE גוורצטרמינר 2024

INSPIRE גוורצטרמינר 2024 של טפרברג הוא יין לבן ארומטי, עשוי מ-100% עינב גוורצטרמינר מכרמי הרי יהודה. זה יין שמגיע עם מתיקות טבעית, אבל גם עם חמיצות רעננה ששומרת עליו מאוזן ולא כבד.

בכוס מתקבל יין לבן ריחני, עם ארומה פירותית-פרחונית של ליצ'י, פסיפלורה ופריחת תפוז. רך בפה, מעט מתקתק, רענן ונעים לשתייה, עם סיומת נקייה שלא מעייפת את החך. מתאים לגבינות, ארוחות ערב קלות, קינוחים עדינים או סתם כוס קרה בסוף יום חם. יין לאנשים שאוהבים לבן, אבל לא רוצים להרגיש שהם שותים זר של פרחים.

מחיר: 79 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות

Special Reserve 2019 – רמת חברון

ספיישל רזרב 2019 של יקב רמת חברון הוא יין חג רציני. מדובר בבלנד של 65% קברנה סוביניון, 25% מרלו ו-10% שיראז, מענבים שגדלו בגובה של כ-950 מטרים בהרי יהודה ונבצרו ידנית. היין התיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ועוד 24 חודשים בבקבוק.

בכוס מתקבל יין אדום עמוק ומרשים, עם ארומה עשירה של אוכמניות בשלות, שוקולד, פלפל שחור ונגיעות וניל מהחבית. מלא, מורכב ומאוזן בפה, עם טאנינים רציניים וסיומת ארוכה ואלגנטית. יין שדורש אוכל לידו – בשר, תבשילים כבדים או גבינות מיושנות – אבל גם יודע לעמוד לבד. מתאים לארוחות חג, מתנות מכובדות ולאנשים שלא נבהלים ממחיר גבוה.

מחיר: 390 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות

2024 Mountain Heights – יקב טורא

שרדונה 2024 מסדרת Mountain Heights הוא יין לבן יבש, שעשוי מ-100% עינב שרדונה מכרם ברכה – בגובה של כ-850 מטר. עבר תסיסה בחביות בטמפרטורה נמוכה, ולאחר מכן התיישן 10 חודשים בחבית. שרדונה רציני, אבל לא כבד.

בכוס מתקבל צבע צהוב קש בהיר ונקי. באף מורגשת ארומה פירותית של הדרים, אגסים, וניל וקשיו. בעל גוף בינוני בפה, עם מרקם מרשים וחומציות שמאזנת יפה את הטעמים. יין אלגנטי ונעים לשתייה. מתאים לארוחות קלות, דגים וגבינות. מעט יקר לשרדונה, אבל לא מאכזב.

מחיר: 119 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות ובאתר היקב

ארמנדו קלאסיק מלבק 2023

ארמנדו קלאסיק מלבק 2023 הוא יין אדום ממנדוזה שבארגנטינה. קליל ורענן, עם אופי דרום-אמריקאי זורם, שמציע תמורה טובה למי שמחפש אדום פירותי ונעים בלי להיכנס להוצאות מיותרות.

בכוס מתקבל יין אדום נעים למראה, עם ארומה פירותית של פרי בשל ורעננות טבעית. רך בפה, קליל ומאוזן, עם מרקם נעים וטאנינים עדינים שלא מייבשים את החך. זה מלבק שלא מכביד, ולכן מומלץ להגיש מעט קריר מהרגיל, לצד ארוחות קלות, גבינות חצי קשות או מנות בשר עדינות. יין לאנשים שרוצים אדום לשתייה יום-יומית, בלי לפתוח דיונים עמוקים וכבדים על אקטואליה.

מחיר: 55 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות

ארמנדו לגאסי מלבק 2022

ארמנדו לגאסי מלבק 2022 הוא יין הדגל של המותג, שמרכז את הצד העמוק, הבשל והחגיגי של עינב המלבק ממנדוזה. עשוי מ-100% עינב מלבק שנבחרו מכרמים מובחרים, והתיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון.

בכוס מתקבל צבע אדום עמוק ומרשים. באף עולות ארומות עשירות של דובדבן שחור, שזיף בשל, שוקולד מריר, עץ קלוי ותבלינים עדינים. בפה הוא מלא, רחב ועשיר, עם טאנינים רכים ומאוזנים, וסיומת ארוכה שנשארת יפה אחרי הבליעה. מומלץ לתת לו לנשום כרבע שעה ולהגיש לצד סטייק, תבשילי קדירה או גבינות מיושנות. מלבק לאנשים שאוהבים את "שר הטבעות".

מחיר: 99 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות

דרך ארץ ורוד

דרך ארץ ורוד הוא רוזה ישראלי שמבין היטב את התפקיד שלו: לתת יין קיץ קליל, נעים ולא יקר מדי. מדובר בחלק מסדרת דרך ארץ, שמכוונת לתמורה טובה במחיר נגיש ומבוססת על ענבים מאזורי גידול שונים בישראל.

בכוס מתקבל גוון ורוד-אפרסק עדין ונעים, עם ארומה רעננה של פריחת ורדים ותות שדה. בפה הוא צעיר, קליל ומאוזן, עם מתיקות טבעית עדינה שלא משתלטת על החך. זה רוזה פשוט במובן הטוב של המילה: לא מתאמץ, לא כבד ולא דורש אירוע מיוחד כדי לפתוח אותו. מתאים לארוחות קלות, גבינות, סלטים, ים, מרפסת ואנשים שרוצים יין שהוא התגלמות התמורה למחיר.

מחיר: 35 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות

ויונייה Creation

יין הוויונייה מסדרת Creation של יקב תבור הוא יין לבן יבש שמגיע מכרם שיפון ברמת הגולן, ומביא איתו את הצד האלגנטי והארומטי של האזור. הענבים גדלו באדמה בזלתית, בגובה רב ובאקלים קריר, תנאים שנותנים ליין רעננות, עומק ואופי קצת יותר רציני מהלבן הקליל הממוצע.

בכוס מתקבל יין לבן עשיר ומזמין, עם ארומה של פרחים, פירות קיץ ונגיעה מינרלית שמזכירה מאיזה מקום הגיע. בפה הוא מלא, מאוזן ורך, עם מרקם נעים וסיומת אלגנטית שנשארת יפה בחך. לא חד מדי ולא כבד מדי, אלא בדיוק באזור הנכון שבין רעננות לעומק. מתאים לדגים, עוף, גבינות, מנות חג קלילות או לאנשים שאוהבים לבן שנותן בראש – במובן החיובי של המילה.

מחיר: 90 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות

סירה Creation

יין הסירה מסדרת Creation הוא יין אדום יבש שמגיע מכרם תל פארס ברמת הגולן, על קרקע בזלתית ובאקלים קריר שעוזר לענבים להבשיל לאט ובאופן מדויק. היין התיישן במשך כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, והתוצאה היא אדום רציני, עשיר ובעל נוכחות ברורה סביב שולחן החג.

בכוס מתקבל יין אדום עמוק ומרשים, עם ארומה של פירות שחורים, תבלינים ונגיעה אלגנטית של עץ אלון. בפה הוא מלא, קטיפתי ומורכב, עם גוף רחב, טאנינים נעימים וסיומת ארוכה שממשיכה לעבוד גם אחרי הבליעה. יין שמתאים לבשרים, תבשילים, גבינות מיושנות וארוחות חג שלא נגמרות מהר. סירה לאנשים שאוהבים יין עם נוכחות, אבל לא כזה שצועק על כל השולחן.

מחיר: 130 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות