מבעבעים, קוניאק והפתעה קטנה מהמדבר: המשקאות החדשים של החורף

נגבה קלאסיק ונגבה מיסטיק

נגבה קלאסיק הוא תזקיק אגבה בסגנון טקילה, שמציג חיבור מסקרן בין מקסיקו למדבר הישראלי. הזיקוק הראשוני של המשקה קורה במקסיקו ואילו היישון הקל, בחביות יין שנין בלאן ושרדונה - בנגב.

הקלאסיק מציג גוף מלא וצבע צהבהב בהיר. הארומה מאוזנת ונקייה, עם ניחוח של פרי אגבה מבושל, טופי, וניל וקרמל, לצד תבלינים עדינים, הדרים, זית ומינרליות רכה. המשקה מעט עפיץ בפה, עם מתיקות הדרית וסיומת נעימה שנשארת עוד רגע.מרענן, אלגנטי, עם טוויסט מדברי.

הנגבה מיסטיק עובר תהליך דומה לקלאסיק, אבל נח בישראל בחביות אלון צרפתי, יין שנין בלאן ושרדונה מהנגב במשך ארבעה חודשים יותר ממנו. כתוצאה מכך הוא מתקבל ארומטי יותר מהקלאסיק.

המשקה ענברי במראהו, ובעל ארומה פירותית מורכבת. הוא נפתח בניחוח של תמרים בשלים ותפוזים, שנותנים תחושה חמה ועגולה. בפה נשמרת המינרליות המדברית - כמו בקלאסיק - ואליה מצטרפים טעמי קרמל ומייפל שמוסיפים מתיקות רכה ועושר. בעל סיומת נעימה וארוכה עם אופי ברור ומלטף.

מחיר: 279 שקלים לקלאסיק, 330 למיסטיק. להשיג בחנויות יין בעיר ובאתר האינטרנט של נגבה.

קוניאק ABK6 VSOP

ABK6 הואקוניאק פרימיום שלא מוותר על השורשים. מדובר במותג צרפתי שמיוצר כולו באחוזה משפחתית אחת, מהכרם ועד הבקבוק, בגישתSingle Estate.

בכוס מתקבל קוניאק ענברי מאוזן ונעים במרקם חלק, עם תחושה עגולה ומעודנת שמכבדת את המסורת. האלכוהול משולב היטב במשקה, והטעמים מתפתחים בהדרגה בלי ליצור תחושת עומס או כבדות. פחות מתקתק ופירותי ממותגים אחרים בשוק, אבל ניחן בסיומת נקייה ונעימה - כזו שמתאימה גם לשתייה נקייה. קוניאק לאנשים שאוהבים שעוזבים אותם בשקט.

מחיר: 219 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות.

Grande Alberone Malvasia

יין מבעבע מתוק שמגיע אלינו מאיטליה. באף בולטים ניחוחות פרחוניים וארומה של פירות לבנים בשלים, עם רמזים עדינים לענבים טריים. הוא קלילבפה, מתקתק ומאוזן, עם בועות רכות שמעניקות תחושה אוורירית. בעל סיומת נעימה וקצרה. יין שנועד לספק הנאה מיידית, מתאים לאירוח ולקינוחים.

מחיר: 44.90 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות.

Zonin: Prosecco D.O.C

ה-Prosecco D.O.Cהוא יין מבעבע איטלקי שמגלם היטב את הפילוסופיה של יקבZonin - יין נגיש, אלגנטי ולא מתאמץ.

בארומה נפתחים ניחוחות ברורים של תפוח ירוק, אגס והדרים עדינים, לצד רמז פרחוני. היין קליל בפה, עם בועות עדינות, חמיצות מאוזנת וטעמים פירותיים נקיים. הסיומת קצרה עד בינונית, רכה ומרעננת. זהו פרוסקו שמתאים גם לאפריטיף יומיומי וגם לאירוח קליל, עם אופי רענן שמצליח להיות חגיגי בלי להיות כבד.

מחיר: 44.90 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות.

Mionetto Prosecco

Mionettoהוא יקב שפועל מצפון לוונציה מאז 1887 והפך במרוצת השנים למותג בינלאומי. ה-Prosecco Brut DOC שלועשוי מ-100 אחוז ענבי גלרה ומציג בועות עדינות ותחושה רעננה. באף בולטת ארומה פירותית של תפוח ירוק ואפרסק, עם נגיעה קלה של דבש. בפה יש איזון נעים בין פרי לחמיצות, מרקם קליל וסיומת ארוכה ונקייה שמזמינה לגימה נוספת.יין שמתאים להרמת כוסית, מפגש בחוץ או כמתנה לסבתא.

מחיר: 55 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות.

Chandon Garden Spritz

ה-Garden Spritz הוא ניסיון להמציא מחדש את קטגוריית השפריץ. אחרי שנים של פיתוח ועשרות מתכונים, בשנדון יצרו משקה שמבוסס על יין מבעבע איכותי, עם חשיבה עמוקה על איזון, טבעיות וחוויית שתייה שלמה.

בכוס מתקבלים ניחוחות ברורים של תפוזים, עשבי תיבול ותבלינים עדינים. בפה מורגשת מתיקות רכה ומאופקת שמתחברת לסיומת מרירה ונעימה, עם ארומה פירותית שממשיכה ללוות את הלגימה. אומנם לא קוקטייל שפריץ לפי הספר, אבל משקה בעל מרקם קליל, מרענן ומאוזן. מתאים לרווקים ורווקות.

מחיר: 89 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות.

Sensi Pinot Noir Rosé Brut 18K

רוזה מבעבע שמכוון גבוה ומצליח לעמוד בציפיות. מדובר ביין מענבי פינו נואר מטריונטו שבאיטליה, שמציע שילוב מרשים בין רעננות, סגנון ומחיר נגיש יחסית.

משקה בגוון ורוד עדין, עם בועות קטנות וארומה שמשלבת פירות יער אדומים ופרחים. בפה מתקבל יין רענן עם חמיצות מאוזנת ומרקם קטיפתי, בעל סיומת ארוכה ונעימה. מבעבע שמתאים לאירועים חגיגיים, אבל גם סתם כשמתחשק.

מחיר: 99 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות.

Sensi 18K Blanc de Blancs Nectar

יין מבעבע יוקרתי שמוקדש כולו לשרדונה. מקורו בטרנטינו, והוא מציע חוויה חגיגית שמתחילה כבר במראה הנוצץ וממשיכה בסטייל שמרגיש עשיר אך לא כבד.

המשקה מתאפיין בצבע קש זהוב, בועות רכות ועדינות וארומה פירותית-פרחונית עם אגס, פירות אקזוטיים ונגיעה מתוקה. יין רענן, בעל חמיצות מאוזנת, מרקם קטיפתי וסיומת ארוכה וחלקה של פרי בשל.

מחיר: 99 שקלים, להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות.

כנות - גפן רוזה

גפן רוזה של יקב כנות הוא יין נגיש לכל כיס, ולא מתנשא על איש. עשוי מ-100 אחוז ענבי פינו נואר וניחן בארומה של פירות אדומים כמו תות ופטל. היין רענן בפה, בעל חמיצות נעימה ומרקם קליל, כזה שלא מעמיס על בלוטות הטעם. הסיומת נקייה ומרעננת, מה שהופך אותו לבחירה טבעית לימים חמים ולאוכל קל.

מחיר: 2 בקבוקים ב-110 שקלים, להשיג בחנויותהרמיטאז'בפריסה ארצית.

כנות - זמורה סירה

יין אדום שמופק מענבי סירה שנבצרו בהרי ירושלים. המשקה עבר תהליך התיישנות של 12 חודשים בחביות אלון צרפתי והוא בעל ארומה של תות עץ ופטל בשל, לצד תבלינים חמים כמו אגוז מוסקט, פלפל אנגלי וציפורן. בפה היין מלא ובעל מרקם עוטף, עם תיבול מודגש וסיומת עוצמתית שנשארת זמן רב. יין שמרגיש רציני, אך עדיין נעים לשתייה.

מחיר: 94.90 שקלים, להשיג בחנויותהרמיטאז'בפריסה ארצית.

כנות - סינגל ויניארד מלבק

יין מושלם לחורף. המלבק, שעשוי מענבים שגדלו בהרי ירושלים, התיישן בחביות אלון צרפתי במשך 16 חודשים, והתוצאה הסופית היא משקה עמוק ומרוכז, שגורם לך לרצות שהגשם והקור ימשיכו עוד ועוד.

בארומה מורגשים פטל שחור, וניל ופולי קקאו, עם עומק שמרמז על היישון הארוך בחביות. בפה היין בעל גוף מלא, מרקם עשיר ונוכחות מרשימה, והסיומת ארוכה וחמה. המחיר טיפה גבוה לצרכן האגבי, אבל מדובר ביין ששווה כל שקל. משקה אלגנטי, שמתאים לארוחות רציניות ולרגעים שקטים בכוס גדולה.

מחיר: 133 שקלים, להשיג בחנויותהרמיטאז'בפריסה ארצית.