הקיץ מתחיל: אוזו, רוזה ולבנים קרים שיעשו לכם סדר במקרר

אוזו פילאבס

אוזו פילאבס הגיע לישראל עם גב של יותר מ-80 שנות מסורת יוונית. הוא מיוצר מאז שנות ה-40 לפי מתכון משפחתי שעובר מדור לדור, עובר זיקוק מסורתי ונח במכלים במשך חודשיים עד שלושה חודשים כדי להתאזן.

בכוס מתקבל משקה ים-תיכוני נקי, עם ניחוח אניס עדין ומרענן, לצד רמיזות של הדרים ועשבי תיבול. בפה הוא חלק, עגול ונעים, ומתוק באופן מפתיע – אולי אפילו קצת יותר מדי. בעל סיומת מתמשכת שלא שורפת את הגרון. לא אוזו אגרסיבי או צעקני. משקה שמתאים לקרח, מים קרים, מאזטים, ודגים. אוזו לאנשים שאוהבים את החברים שלהם.

מחיר: 78 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

אלף כרמי בת שלמה

הרוזה ALEF Barely Pink 2025, מיקב כרמי בת שלמה, הוא החיבור הראשון של השף אסף גרניט לעולם היין. מדובר ברוזה עדין בגוון סלמון בהיר, שנולד משיתוף פעולה בין גרניט ליזם אלי וורטמן, סביב רעיון של אוכל, אדמה וחומרי גלם מקומיים. היין עשוי מבלנד של גרנאש, סוביניון בלאן וסמיון, שנבצרו במדרונות הכרמל.

בכוס מתקבל רוזה בהיר ונקי, עם ארומה פירותית רעננה של תות שדה, תפוח ירוק ואשכולית אדומה. מעט חמצמץ בפה ולא מתוק מדי. חד, מרענן ולא מעייף. בעל סיומת ארוכה ונקייה, עם תחושה מינרלית קלה. רוזה לארוחות צהריים, דגים, גבינות, סלטים – ואנשים שאומרים "נפתח משהו בקטנה" ואז מסיימים בקבוק.

מחיר: 139 שקלים | להשיג ביקב בת שלמה ובאתר היקב

אוזו קלמטה

אוזו קלמטה הוא מותג פרימיום שמיוצר מאז 1850 במזקקת קוליקוניס, בשיטות מסורתיות ובדודי נחושת. האניס מטופל ידנית ומשתלב עם עשבי תיבול, תבלינים ים-תיכוניים ונגיעות הדרים. משקה כשר שמביא לשולחן הרבה מסורת, אבל גם בקבוק מחודש ואלגנטי.

בכוס מתקבל אוזו נקי ובהיר, עם ארומה עוצמתית של אניס ונגיעות רעננות של הדרים ועשבי תיבול. עשיר בפה, מאוזן וחלק. בעל מתיקות עדינה, וסיומת ארוכה ונעימה שלא מתנפלת על הגרון. מומלץ לשתות עם הרבה קרח ומעט מים קרים, או לשלב בקוקטייל קליל עם סודה ונענע. אוזו לדגים, מאזטים ושמש ישראלית. משקה שצריך לברוח איתו לים.

מחיר: 75 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

מורשת בלנד לבן

הבלנד הלבן של מורשת הוא יין חצי יבש שמגיע מכרמי כפר תבור והר ברכה, ומכוון בדיוק לאזור שבין יין פתיחה קליל לבין משהו עם קצת יותר אופי. היין משלב ענבי מרסאן, ויונייה וגוורצטרמינר, שלושה זנים שמביאים איתם ארומטיות, רכות ורעננות.

בכוס מתקבל יין צלול בגוון זהוב-ירקרק, עם ארומה נעימה של פרחים לבנים ופירות קיציים כמו קיווי ומלון. רענן בפה, עגול ורך, עם מתיקות עדינה. סיומת נקייה ונעימה. מתאים לדגים, גבינות, סלטים וארוחות קלילות. יין לאנשים שרוצים משהו טעים, נעים ולא מסובך מדי.

מחיר: 55 שקל | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

בלוודר דירטי ברו

ה-Dirty Brew של בלוודר הוא ניסיון מעניין לקחת את הוודקה הפולנית המוכרת לכיוון שונה. מדובר במשקה שמבוסס על וודקה אורגנית, בשילוב עם פולי קפה רובוסטה אורגניים קלויים. מכיל 30% אלכוהול, ללא תוספת סוכר או תוספים מלאכותיים, ומנסה לחבר בין האלגנטיות הנקייה של וודקה פרימיום לבין האופי המריר והקלוי של אספרסו טוב.

הבקבוק מגיע בגימור שחור-מט עם כיתוב מוזהב. בכוס מתקבל משקה כהה ומבריק, עם ארומה ברורה של קפה קלוי, טופי ושוקולד מריר. בפה מורגשים אספרסו עדין, שיפון ומרירות נעימה, עם סיומת חלקה ומתמשכת. לא מתוק מדי ולא כבד כמו ליקר קפה רגיל. מתאים לשתייה על קרח, ליד קינוח, או לאנשים שמכורים לקפאין.

מחיר: 130 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות

ארטיזנל בלנד לבן

הבלנד הלבן מסדרת Creation של ארטיזנל הוא יין חגיגי שמגיע מכרמי היקב ברמת הגולן ומשלב בין שלושה זנים: שרדונה, שנין בלאן ורוסאן. היין תסס והתיישן במשך כתשעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מה שמעניק לו מבנה רציני יותר מהלבן היומיומי הממוצע. השילוב בין הזנים יוצר איזון יפה בין רעננות, ארומטיות ועומק.

בכוס מתקבל יין לבן בעל נוכחות, מרקם עשיר וסיומת ארוכה. באף מורגשת ארומה רעננה ופירותית. מאוזן בפה, נעים ולא כבד, עם שילוב טוב בין חמיצות, פרי ומבנה. מתאים למנות חלביות, דגים, פסטות, קישים וסלטים חגיגיים. יין לאנשים שאוהבים אירועים חגיגיים.

מחיר: 79 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

מסודי רוזה

המסודי רוזה של יקב רמת חברון מגיע אלינו מהרי יהודה, ומיוצר מענבי קברנה סוביניון שגדלו בכרמים בגובה של כ-700 מטר מעל פני הים. רוזה מקומי ונגיש, שמבין היטב לאיזה אקלים הוא נכנס.

בכוס מתקבל רוזה בהיר ונקי, עם ארומה פירותית נעימה וחמיצות עדינה. קליל בפה, מאוזן ומתוק להפליא. טעמי פירות אדומים מורגשים בפה. עדין ובעל סיומת נקייה. מתאים לצד גבינות, דגים, סלטים וארוחות צהריים באקלים חם. יין לאנשים שמעריכים את המתוק שבחיים.

מחיר: 90 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

שרדונה כרם תל פארס

שרדונה תל פארס 2023 הוא יין לבן שמגיע מכרם תל פארס ברמת הגולן, והתיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי גדולות. שרדונה רציני ואלגנטי, כזה שלא בא רק לרענן אלא גם להרשים.

בכוס מתקבל שרדונה עשיר וצהבהב. ניחן בארומה של פירות גלעין, פרחוניות עדינה ומינרליות קלה. קטיפתי ומאוזן בפה. עץ האלון של החבית מורגש בחך, אבל לא משתלט. זה יין לארוחות רציניות, דגים שמנים, עוף, גבינות או אנשים שיודעים להעריך לבן עם עומק. שרדונה לדודים שלא מתרגשים בקלות.

מחיר: 109 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

צובה רוזה

הרוזה 2024 של יקב צובה מיוצר מענבי קברנה ומלבק. בכוס מתקבל גוון אפרסק בהיר ונעים, עם ארומה פירותית של תותים, אשכולית אדומה והדרים. בפה מורגשות נגיעות של דובדבן ופטל, לצד חמיצות מאוזנת שמחזיקה את היין רענן ולא מתוק מדי.

יין קליל, נקי ומתאים מאוד לגבינות, דגים, סלטים וארוחות שנמשכות יותר ממה שתכננתם. רוזה טוב לאנשים שאוהבים לשתות קר, לאכול לאט ולהעמיד פנים שהם לא מחכים לקינוח.

מחיר: 110 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

קודורניו זירו – מבעבע ללא אלכוהול

קודורניו זירו מביא לישראל את חוויית הקאווה גם למי שלא שותה אלכוהול – או סתם רוצה לפתוח משהו מבעבע בלי לשלם על זה בבוקר. מדובר במשקה מבעבע נטול אלכוהול בסגנון קאווה, שמיוצר בקטלוניה מענבי שרדונה ושארל-לו.

בכוס מתקבל משקה זהוב ובהיר, עם בעבוע עדין וארומה נעימה של פירות טרופיים, תפוח ירוק, הדרים ופריחה לבנה. קליל בפה, מאוזן ומרענן. בעל מתיקות עדינה שלא משתלטת, וסיומת נקייה. מומלץ להגיש קר מאוד, לצד מנות פתיחה, דגים, סלטים או ארוחות קיץ קלילות. מבעבע לאנשים שרוצים להרים כוסית, ועדיין לזכור איפה הם חנו.

מחיר: 55 שקל | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

דומיין דה שאטיון אליגוטה

יין לבן יבש וכשר שמגיע מבורגון שבצרפת, אבל בלי הפוזה הכבדה של האזור. מדובר ביין כשר שעשוי מ-100% ענבי אליגוטה – זן שמביא איתו אופי חד, רענן ומינרלי.

בכוס מתקבל צבע זהוב חיוור ונקי, עם ארומה של תפוחים ירוקים, לימונים ופרחים לבנים. מרענן בפה, חמצמץ במידה טובה, עם נגיעה של מינרליות עדינה. בעל סיומת הדרית. לא מתוק, לא כבד ולא מתאמץ להרשים בכוח. מתאים לדגים בגריל, גבינות, סלטים ומנות ירק קלילות. יין לארוחות צהריים עם החבר'ה מהעבודה.

מחיר: 99 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

דומיין דה שאטיון סנט ברי

יין לבן יבש וכשר שעשוי מ-100% סוביניון בלאן. יין בגוון צהבהב בהיר, עם ארומה פירותית בולטת של אשכולית, מנדרינה, אפרסק ונגיעות טרופיות של ליצ'י ומנגו. עסיסי בפה, מינרלי ופירותי. בעל חמיצות טובה בחך וסיומת נקייה עם רמזים של תבלינים. מתאים לסלטים, דגים, סושי וארוחות קלילות. יין לאנשים שרוצים לשתות לבן ולא אכפת להם מכל המסביב.

מחיר: 99 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

ירדן סוביניון בלאן

ירדן סוביניון בלאן 2025 של יקב רמת הגולן מגיע מבציר לא פשוט בכלל, השלישי ברציפות בצל מלחמה, חורף שחון וגל חום היסטורי. למרות יבול נמוך מהרגיל, הענבים שנבצרו בצפון הקריר של רמת הגולן סיפקו פרי איכותי ומרוכז. היין עשוי כולו מענבי סוביניון בלאן, עם נגיעה קטנה של תסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות, שמוסיפה לו נפח בלי לקחת ממנו את הרעננות.

בכוס מתקבל יין לבן ברור, ארומטי ומאוד מזמין. ניחן בארומה פירותית של גויאבה, קיווי, פסיפלורה, גרידת תפוז, פרחים לבנים ואבן צור. רענן בפה, מרוכז וחמצמץ במידה טובה. בעל נגיעות של פירות טרופיים, הדרים ומינרליות קלה. יין קליל, מדויק, חי ובועט. יין שמתאים לכל מזג אוויר ולכל שעות היממה.

מחיר: החל מ-69 שקלים | להשיג בחנויות האלכוהול ברחבי הארץ

שיהיה לכם קיץ מרענן ובטוח