מהי הדרך הנכונה לבשל חציל?

מאיר אדוני עם מתכון לקרפצ'יו חציל: איך להכין אותו שלב אחרי שלב? מרגע החריכה על האש, דרך קילוף הקליפה, חיתוך בשר החציל, זילוף השמן ועד ההגשה המושלמת