תפוח אדמה ממולא בקבב בקר וטחינה צהובה

מצרכים למילוי 2 תפו"א:

• 1/2 קילו בשר טחון
• 1 בצל סגול קצוץ
• 3 שיני שום
• כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה
• 1 עגבנייה טרייה
• 1 פלפל ירוק חריף
• מלח פלפל

מצרכים לציפוי:

• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 2 לימונים
• 1 כפית כורכום

אופן ההכנה:

1. לפרוס 2 תפוחי אדמה לחצאים.
2. לרוקן את תפוחי האדמה עם פריזיין לקבלת 4 סירות של תפוחי אדמה.
3. לצרוב את תפוחי האדמה בשמן זית.
4. להוציא ולהניח על נייר סופג.
5. לערבב את כל החומרים של המילוי ביחד.
6. ליצור קציצות שמנמנות.
7. למלא כל סירת תפוח אדמה בקציצה.
8. להכין טחינה ולהוסיף לה את המרכיב הצהוב - כפית כורכום.
9. ליצוק את הטחינה על הבשר ותפוחי האדמה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, למשך 40 דקות.