קרפצ'יו סלק ופטה של עומר מילר

מצרכים:

• 150 גרם סלק צלוי על מלח גס
• 10 אגוזי לוז
• 1 כוס עלי רוקט
• 1 פלפל אדום חריף
• 1 לימון
• 1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה:

1. לקלף את הסלק ולפרוס דק דק.
2. לסדר בצלחת שטוחה (בדיוק כמו בתמונה).
3. לזלף מעל 2 כפות שמן זית, כפית בלסמי ומיץ מלימון אחד.
4. לפזר מעל גבינת פטה 16 אחוז.
5. לפרוס פלפל אדום חריף לטבעות ולפזר מעל.
6. לסיום – לפזר עלי מיקרו מעל הכול.

בתאבון.