מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

לצאת מהקופסה: סיגר ממולא דג עם פלפל חריף

אין כמו סיגר ממולא למנה ראשונה קלילה. אבל אולי תגוונו עם המילוי? כך תכינו סיגר ממולא בדג אמנון ישראלי טרי עם בצל סגול, כוסברה, פטרוזיליה ופלפל חריף ירוק ואדום

פורסם:
סיגר ממולא דג אמנון
סיגר ממולא דג אמנון|צילום: קובי אדרי
הקישור הועתק

מצרכים:

למילוי:

4 פילטים של דג אמנון ישראלי טרי בלי עור, קוצצים עם סכין למרקם גס מעט

1 בצל סגול קצוץ דק

חופן כוסברה קצוצה דק

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

1 פלפל צילי קצוץ דק

1 פלפל חריף קצוץ דק

כפית פלפל לבן

כפית מלח

כפית כמון

גרידת לימון

מעט שמן זית

מערבבים הכל ושמים בשק זילוף

לדבק לסיגר:

2 כפות קמח ומעט מים.

מערבבים לקבלת מרקם חלק ודביק

אופן ההכנה:

1. לוקחים עלה סיגר וחותכים לרוחב, כאשר החלק השטוח מופנה כלפי הגוף שלנו

2. מזלפים מילוי לכל הרוחבֿ

3. מקפלים כל צד ומתחילים לגלגל תוך כדי הידוק

4. רגע לפני הסוף שמים מעט מהדבק ומהדקים

טיפ: את הסיגר כדאי לשים תמיד עם התפר כלפי מטה, גם בטיגון וגם אם רוצים להקפיא.

5. מטגנים את הסיגרים בשמן עמוק כ-7 דקות, עד לקבלת צבע שחום ומרקם קריספי

6. מגישים עם טחינה, עמבה, תטבילה ואריסה

בתאבון!

מצאתם טעות לשון?