רן שמואלי נפרד מקלארו: "קיבלתי הצעה שלא יכולתי לסרב לה"

מסעדת קלארו בתל אביב ובלונדון עוברת בעלות, ותשתייך מעכשיו לעירית קולבר, מהשותפים-מקימים של המותג. השף רן שמואלי וזהר מרון-שמואלי יוצאים, אחרי 12 שנה, לדרך חדשה. עם זאת נמסר ששתי המסעדות ימשיכו לפעול במתכונת הנוכחית, עם הצוות הניהולי והקולינרי הקיים.

מהמסעדה נמסר שאת פעילות המסעדות בתל אביב ובלונדון ימשיכו להוביל השף טל פייגנבאום והמנכ"ל איתי בוקסנבאום, ולצידם בתל אביב הצוות הניהולי: השף קונדיטורית עפרי רהב ומנהלי המטבח אור וייצן ואסי לוי ובלונדון השף שאדי עיסאווי.

לדברי רן שמואלי: "קלארו הייתה הבייבי שלי במלוא מובן המילה. יחד עם שותפיי לדרך וצוות יוצא דופן שנבנה לאורך השנים, הפכנו חלום למפעל חיים. זהו מקום שהשקעתי בו שנים של מחשבה, יצירה, עבודה ואהבה. בשנתיים האחרונות, עם המעבר שלי ללונדון וההשקעה המלאה בהקמתה והעמדתה של קלארו לונדון על רגליים יציבות, יכולתי לראות מרחוק שהמסעדה בתל אביב נמצאת בידיים מוכשרות ומסורות. נבנה כאן דור המשך, בראשו טל פייגנבאום, שצמח איתנו והפך לשותפי לדרך הקולינרית מזה 11 שנה, ואיתי בוקסנבאום, שניווט את הספינה בתקופות מהמורכבות שידעה המסעדנות בישראל. קיבלתי הצעה שלא יכולתי לסרב לה, ואחרי שנים אינטנסיביות של תכנון, יוזמה, הקמה ויצירה סביב המקום שהיה מרכז העשייה שלי, אני מרגיש בשל לצאת לפרק הבא".

השותפות של שמואלי ומרון-שמואלי עם עירית קולבר ועמית רונאל תימשך ב"מערבה", גן האירועים בקיבוץ געש.