הקציצות של סבתא פאני

רכיבים לקציצות:

1/2 ק"ג דג טרי קצוץ דק

1/2 חופן כוסברה קצוצה

1 בצל לבן מגורד

3 כפות פירורי לחם או פירורי מצה

1/2 כפית פלפל לבן טחון

1/2 כפית כמון

1 כפית מלח

אופן ההכנה:

לערבב טוב טוב את כל המרכיבים ולכדרר כדורים בגודל שרוצים.

רכיבים לרוטב:

1 עגבניה גדולה מגורדת, ללא קליפה

8 שיני שום שלמות

2 פלפלים יבשים מתוקים

1 פלפל אדום טרי חתוך לרצועות גסות

1 כפית כמון

2 כפיות פפריקה מתוקה

1/2 פלפל שאטה יבש חריף

1/2 כפית פלפל לבן טחון

1/4 כפית כורכום

1/2 חופן עלי כוסבה טריים

1/2 כוס מים

אופן הרכבת הסיר

לפזר את כל מרכיבי הרוטב בסיר.

להוסיף את המים ואת התבלינים.

להביא לרתיחה ולאחר מכן להוסיף את השמן.

להנמיך את האש ולסדר את הקציצות בפנים.

לכסות ולבשל כ-30 דקות.

שיהיה בתאבון!