ככה תכינו בבית את הפסטה בולונז של עומר מ"חתונמי"

מצרכים:

500 גרם פסטה

700 גרם בשר טחון (עדיף לא קפוא!)

2 בצלים קצוצים

6 שיני שום

2-3 כפות שמן זית

100 גרם רסק עגבניות

600 גרם עגבניות שרי מרוסקות

120 מ"ל שמנת לבישול - 15% או 38% למושחתים

מלח פלפל

חצי כפית אבקת מרק עוף (לא לכעוס)

בזיליקום ופרמזן

הכנה:

1. מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים שום ואז את הבשר ומפוררים עד שהוא משחים.
2. מתבלים, מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים דקה-שתיים.
3. מוסיפים עגבניות שרי מרוסקות ומבשלים 20-30 דקות עד שהרוטב מצטמצם.
4. מוסיפים שמנת, מערבבים עד שמתקבל רוטב רוזה יפה, ואז מאחדים עם הפסטה ומוסיפים בזיליקום.
5. מסיימים עם פרמזן מעל.