חטיפי קוואקר, שוקולד לבן ושקדים (צילום: אסתי רותם, אוכל טוב)
אמרו כן לשקדים! (וגם לשיבולת השועל) | צילום: אסתי רותם, אוכל טוב

אתם שוב בלחץ? תנו לנו לעזור לכם. לפני שאתם פותחים את המקרר ומחפשים מאכלים מרגיעים, אתם יכולים לעשות משהו הרבה יותר בסיסי בשביל השקט הנפשי והפיזי שלכם. "פגיעה באספקת הצרכים הקיומיים של הגוף, כמו למשל מחסור בשינה, תזונה לקויה או מחסור בנוזלים מעוררת מיד עליה ברמת הסטרס", מסביר לנו ד"ר שון פורטל, פיזיולוג מאמץ, דיאטן ספורט קליני ותזונאי ראשי במועדון VIM Gym & Spa. "ולכן, קודם כל כדאי להקפיד על שינה טובה, שתיה מרובה ותזונה נכונה".

ובכל זאת, גם מעבר להמלצה הכללית והחשובה הזו - יש כמה מזונות שיכולים להרפות לכם קצת את כאב הגב ואת השריר התפוס במעלה העורף. "למזונות מסוימים מייחסים סגולות נוספות וביניהן הפחתת סטרס", מוסיף ד"ר פורטל, "ותפריט שמועשר ברכיבים תזונתיים מסוימים באמת נמצא ככזה שעשוי למתן את רמת הסטרס ולהפחית תגובות קיצוניות של לחץ". אילו רכיבים, למשל? הנה כמה דוגמאות.

שקדים

רבע כוס שקדים ביום. הוסיפו לתפריט שלכם רבע כוס שקדים ביום, ותראו שהחיים נעשים קצת יותר קלים. הכל בזכות הוויטמינים. השקדים מכילים כמות נאה של ויטמין E, נוגד חמצון שעושה נעים למערכת החיסונית, ועל הדרך מסייע להורדת לחץ הדם ומרגיע את דפיקות הלב כשנכנסים לסיטואציות מלחיצות, וגם ויטמינים מקבוצת B ומגנזיום, שמסייעים ביצירת סרוטונין - חומר הפלא שמעלה את מצב הרוח ומוריד את הסטרס. נמאס מהשקדים? גם פיסטוקים ואגוזי מלך יעשו עבודה טובה.

אז מה נאכל? סלט תפוחי אדמה עם ממרח שקדים, אורז עם עוף ושקדים, סלט גזר, שקדים ורימונים

ארפה במילוי סלט עוף ואבוקדו (צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב)
ארפה עם סלט עוף ואבוקדו. זוכרים את דליה ממאסטר שף? | צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב

אבוקדו

והנה שוב ויטמין B הידוע לטוב - שמחסור בו מקושר ישירות למצבים של מתח ועצבים. אז ידידנו האבוקדו עשיר בו מאוד, וכבונוס: הוא משופע גם בחומצות שומן חד-רוויות ובאשלגן, שעוזרים בהורדת לחץ דם. רגילים לקשר אשלגן לבננות דווקא? בצדק, אבל מתברר שבאבוקדו יש יותר.

אז מה נאכל? סלט אבוקדו, סלט עוף עם מלפפונים ואבוקדו, טורטייה גוואקמולי עם חזה עוף, ארפה עם סלט עוף ואבוקדו

תרד

בתרד יש הרבה מגנזיום - מינרל שעוזר לנו בהשגת תחושת רוגע ושלווה. מכיוון שהוא גם עשיר מאוד בסיבים תזונתיים, יש לו חלק בהגברת האנרגיות באופן כללי. בקיצור, נסו אותו בסלט במקום חסה, מה אכפת לכם. "מזונות עשירים במגנזיום, כמו עלים ירוקים, גורמים להפחתת המתח השרירי ולשיפור ההולכה בתאי העצבים", מסביר ד"ר פורטל, "וכתוצאה מכך - לתחושת ירידה כללית במתח בגוף".

אז מה נאכל? סלט תרד, תבשיל תרד ושום, מאפינס תרד וגבינות, קנלוני תרד וריקוטה

שיבולת שועל

יודעים מה יפה בפחמימות? שהן גורמות למוח להגביר את ייצור הסרוטונין, ובכך לשפר את מצב הרוח שלנו להפחית את המתח. אז למה אנחנו לא ממליצים על סיר גדול של פירה, או לחלופין זלילה אינטנסיבית של לחמניות עם ממרח שוקולד? או. מסתבר שככל שהגוף מפרק את הפחמימות שאנחנו צורכים לאט יותר, כך הספקת הסרוטונין יציבה וטובה יותר. ושיבולת שועל, חברים, היא פחמימה שמתפרקת לאט, בגלל עושר הסיבים התזונתיים שבה. שורה תחתונה: תאכלו קוואקר (ובכלל דגנים מלאים), זה מעולה לכם.

ד"ר פורטל ממליץ במיוחד על שילוב של שיבולת שועל עם יוגורט: "השילוב הזה הוא מקור לטריפטופן, שהיא חומצה אמינית שמהווה את המקור לבניית סרוטונין במוח", הוא מבאר.

אז מה נאכל? דייסת שוקולד, גרנולה, שייק בננה ופירות יער, קרקרים ביתיים

דייסת שוקולד (צילום: אסתי רותם, אוכל טוב)
דייסת קוואקר, אבל עם שוקולד! | צילום: אסתי רותם, אוכל טוב
חלב

תראו מה זה, מסתבר שהמנהג לשתות כוס חלב חמים לפני השינה הוא לא שטות גמורה. אפילו ממש לא. בחלב יש ויטמינים מסוג B2 ו-B12, וגם נוגדי חמצון שעוזרים להילחם ברדיקלים החופשיים שקשורים לסטרס. בנוסף, תמצאו בחלב חלבון מסוג לקטיום, שיוצר אפקט מרגיע בזה שהוא עוזר להורדת לחץ הדם, וגם אשלגן, ראו ערך אבוקדו.

תפוזים

מדובר בעובדה מוכחת: ויטמין C מקל על תחושות מתח ועוזר להתמודד עם לחץ בעמידה לפני קהל. כן כן, מסתבר שמדובר בעוד ויטמין פלאי שעוזר להוריד לחץ דם, ואפילו מפחית את הורמון הלחץ קורטיזול בזמן אמת. מכיוון שהוא גם ידוע כמצוין לחיזוק המערכת החיסונית - אנחנו באמת לא מבינים למה אתם לא רצים לקלף תפוז, או לרדת על כוס מיץ סחוט טרי. אולי כי זאת לא ממש העונה.

 >> והנה המאכלים שישפרו לכם את מצב הרוח