הסצינה הקולינרית ביפן מקפידה להפתיע את העולם אחת לכמה חודשים, ולמרות שאותן הפתעות הן בדרך כלל מאוד יפות לעין, ושומרות על קו של בישול בריא, הבשורה האחרונה שמגיעה מארץ השמש העולה הצליחה להפתיע אפילו אותנו, אנשים שמחזיקים מעצמם יצירתיים בכל הנוגע לאוכל טוב.
השגעון היפני החדש הוא בית קפה העונה לשם Vegedeco, אשר שוכן בעיר נגויה, ומנוהל על ידי הסטייליסטית והמעצבת, מיטצוקי מוריאסו. עד כאן כל הפרטים הם לחלוטין הגיוניים, אבל הצצה בתפריט המסעדה תבהיר במהרה שאם הגעתם למקום ובניתם על פרוסת עוגה עם כוס קפה לידה, זה בדיוק מה שתקבלו, אבל טעם העוגה יהיה שונה לגמרי ממה שאתם מכירים.
"עוגות סלט", ככה מגדירה מוריאסו את מה שהיא מגישה בבית הקפה שלה, והתמונות של המנות המוגשות במקום לחלוטין מדברות בעד עצמן. "זו צורה חדשה של סלט שנורא כיף לאכול, ונורא כיף להסתכל עליו", אומרת מוריאסו. "הסלט הזה בטוח יגרום למי שמזמין אותו לחייך, ומטרת העל שלי היא לשלב בין יופי לבריאות".
עוד באוכל טוב:
- כל מרקי הקובה שתמיד רציתם להכין - במקום אחד
- מתכונים לפסח! כן כן, הגיע הזמן
- אחרי הסערה: כך תזהו אם הבשר שלכם טרי
מעניין מה אומרים בלונדון על שעת התה היפנית | צילום: vegedecosalad.com
מעבר לעוגות היפיפיות, בית הקפה של מוריאסו מגיש גם כמה וכמה סוגי תה, שעשויים גם הם משורשים ועלים של ירקות שונים. בקיצור, אם אתם מתכננים בקרוב גיחה לעיר הנמל היפנית, אל תשכחו לבקר בבית הקפה המיוחד הזה, אולי לא תמצאו שם חוויה מתוקה, אבל לגמרי תוכלו להשוויץ בפייסבוק עם תמונות יוצאות דופן.