מה לעשות בלחם ישן?
לחם האתמול, שכבר אינו טרי וריחני כבימי נעוריו, יכול להמשיך להיות אטרקטיבי בתוך סלט עגבניות מלא עסיס, מרק מהביל לימות הסתיו הראשונים או אפילו כציפוי פריך וסטייליסטי לשניצל
mako אוכל
פורסם:
סלט עגבניות ולחם
את הסלט הזה אנחנו, באופן אישי, אוהבים אהבת נפש. בכלל, השילוב של לחם בסלט ירקות הוא מקסים מאין כמוהו: העגבניות משפיעות עליו ממיציהן הטובים, שמן הזית עושה בו מעשים וחיש מהר אותו לחם ישן מתגלה ככוכב הבלתי מעורער של המנה כולה. בסלט הזה אין מלפפונים, אבל אל דאגה - עם הבצל המטוגן, הזיתים והבזיליקום הוא ממש, אבל ממש לא חסר.
סלט עלים ורוקפור
ואם כבר סלט - הנה לכם אחד שמבוסס על שקית גדולה של מיקס עלים שקונים בסופר. יחד איתם תמצאו בו סלק, שומר ופלפל קלוי, שנאפו טוב בתנור עם שמן זית ותבלינים. הוסיפו לזה רוטב על בסיס בלסמי, חרדל וסילאן - וקיבלתם מנה שלוקחת את רוב הסלטים שאתם מכירים בהליכה.
המרק הזה הוא אחת הסיבות שאנחנו דוחקים בקיץ לפנות את מקומו לטובת עונות קרירות יותר. גם כאן השילוב של לחם ועגבניות (מקופסת שימורים!) הוא שנותן את הטון, רק שהפעם זה בגרסה הנוזלית והמנחמת יותר. מתכון של מנה שטרום - אושייה קולינרית שאנחנו סומכים עליה בעיניים עצומות - קצת פיקנטי, הרבה סמיך, ובעיקר מאוד מאוד טעים.
פרסומת
והנה עוד מרק, הכי שונה שיש ממרקי העגבניות שכבר פגשנו. אין פה הרבה מרכיבים, רק הרבה שום, פפריקות וציר או מים. בספרד קוראים לו Sopa de ajo, ותופסים ממנו כלי רציני לחיזוק מערכת החיסון. אחרי הכל, 7 שיני שום לא הולכות ברגל. שווה בדיקה.
פרסומת
אחד הקינוחים היותר שווים של העידן הנוכחי במסעדות ארצנו: פודינג שמבוסס על שאריות לחם וקרואסון (אם יש בריוש - גם טוב), שנאפים עם תערובת של שמנת מתוקה, ביצים, סוכר ווניל. התוצאה היא בדיוק מה שאתם מדמיינים: נימוחה, עשירה, מתוקה ועושה טוב בנשמה.
והנה גרסה ביתית יותר של פודינג לחם - כזו שלא מניחה שיש לכם בבית קרואסונים ששכחתם לאכול. כאן אנחנו מסתמכים על לחם פשוט, ומחזקים את המנה בחמאה ובצימוקים. תקראו עד הסוף - יש המון הצעות לגיוונים. מתכון של הבלוג cake it easy.
פרסומת
שניצל שייטל של ארז קומרובסקי
כשאנחנו רגילים רוצים להכין שניצל, הם קונים חזה עוף (גג פילה עוף) וטובלים אותו בביצה ובפירורי לחם מהמזווה. כשארז קומרובסקי רוצה שניצל הוא פורס שייטל דק, ואז מגרר לחם שאור על פומפייה דקה ומייבש את פירורי הלחם במחבת. מה אתם אומרים? בשלים לנסות לעשות את זה בסטייל?
מצאתם טעות לשון?