עוף בג'ינג'ר עם תבשיל עדשים

הכי אני אוהבת את המתכונים האלה, שהשם שלהם מפוצץ אבל בדיעבד מסתבר שהם סופר קלים ונעימים להכנה. כזו היא הארוחה שלפניכם: משדכים לחזה עוףכמה חומרי טעם וזורקים למחבת. במקביל מעמידים סיר שלעדשים, שיניב לנו תבשיל שהוא גם משביע, גם טעים וגם בריא בטירוף. וכל זה - ב-500 קלוריות.

חזה עוף בג'ינגר עם תבשיל עדשים

המצרכים (ל-2 מנות):
לעוף:
300 חזה עוף, חתוך לקוביות
כף ג'ינג'ר טרי, מקולף ומגורר
3 שיני שום, כתושות או מגוררות
2 כפיות דבש
כף רוטב סויה
2 כפיות שמן קנולה

לתבשיל העדשים:
3/4 כוס עדשים חומות
בצל
2 גזרים
גבעול סלרי
2 כפיות שמן קנולה
2 שיני שום, כתושות
עלה דפנה
כפית חומץ בלסמי
2 כוסות מים

אופן הכנה:

1. מערבבים את הג'ינג'ר, השום, הדבש והסויה בקערה. מוסיפים את קוביות העוף ומניחים לפחות לשעה, לספיגת טעמים.

2. בינתיים מכינים את תבשיל העדשים: קוצצים את הבצל, הגזרים וגבעול הסלרי לחתיכות גסות. מטגנים קלות עד שהירקות מעט מתרככים.

3. מוסיפים את השום הכתוש, עלה הדפנה, החומץ הבלסמי, העדשים והמים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה, עד שהעדשים מתרככות. אם נגמרים הנוזלים לפני שהעדשים רכות - מוסיפים עוד מים. אם רוצים לקצר את זמן הבישול אפשר להשרות את העדשים במים מבעוד מועד. במקרה כזה מבשלים אותן בפחות מים.

4. חוזרים לעוף: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את העוף 5-10 דקות (זהירות לא לייבש אותו). מגישים ביחד.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

נטע בירן היא התזונאית של רשתהולמס פלייס

>> בשבוע שעבר הכנוקארי צמחוני

>> והנה עוף בקוקי עם ירקות ותפוחי אדמה