עוגת התפוחים של סבתא שושה: הקינוח של גיה באר גורביץ'

עוגת תפוחים ושקדים קלויים

המרכיבים:

לתפוחים:

12 תפוחים, קלופים, מגולענים ופרוסים דק

כוס סוכר חום

כפית גדושה קינמון

לבצק:

300 גרם קמח לבן

כפית שטוחה מלח

100 גרם סוכר

200 גרם מחמאה מומסת (או חמאה או שמן קנולה)

להגשה:

שקדים מולבנים, קלויים

סוכר חום

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. התפוחים: מבשלים את התפוחים במים רותחים כ-5 דקות, ומסננים. חצי מפרוסות התפוחים טוחנים גס עם סוכר וקינמון במעבד מזון וחצי מהפרוסות משאירים כמו שהן.
3. הבצק: מערבבים את כל חומרי הבצק בקערה עד לקבלת בצק אחיד.
4. הרכבת העוגה: מרפדים 5 רינגים בקוטר 12 ס"מ כל אחד בנייר אפייה ומהדקים את הבצק לקבלת קלתית בעובי של 1 ס"מ. מסדרים מעל הבצק שכבה בעובי של ס"מ וחצי של תפוחים טחונים עם סוכר. מעליה מסדרים יפה שכבה של פרוסות תפוחים. מפזרים סוכר חום בשכבה דקה ואחידה.
5. אופים כ-23 דקות, מוציאים מהתנור ומצננים כ-5 דקות.
6. מחלצים את העוגה מהתבנית ומפזרים מעל את השקדים הקלויים. מגישים עם תה חם או קומפוט.

המתכונים מובאים פה כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.