ניצחון מתוק: כל המתכונים מאירוע הגמר של "בייק אוף ישראל"
הם הטיסו את השופטים עד לפריז כשהכינו מגדל אייפל מעוגיית ג'ינג'ר, קינוח השולחן שלהם גנב את ההצגה, ובמרתון הצלחות של חצי הגמר הם הצליחו להתאושש ברגע האחרון. באירוע גמר חגיגי במיוחד, שי וניצן הוכתרו כמנצחים של "בייק אוף ישראל", ואנחנו אספנו בשבילכם את כל המתכונים שהפכו את התחרות ללא פשוטה
מערכת תכניות קשת
בייק אוף ישראלפורסם:
עוגיות לימון בציפוי שקדים בשוקולד של יוני וגל
לפעמים השלם מתוק יותר מסך חלקיו: עוגיות לימון ושקדים פשוטות אך מהממות למטה, פרוסות שקדים מצופות שוקולד מטומפרר למעלה, וביחד: ביס מושלם של בסיס לימוני ופריך וציפוי מתוק וקראנצ'י. כמו החיים, לא?
עוגילידה פיצוחים של יוני וגל
מה יותר נחמד מעוגיות פיצוחים קראנצ'יות עם ים שקדים, פיסטוקים וגם, קבלו את זה, צנוברים? שבין כל זוג עוגיות כזה מקבלים גם שכבה יפה של גלידת וניל ביתית ועשירה.
קאפקייקס בראוניז וקרמל קפה של יוני וגל
קאפקייקס חלומיים מבראוניז עשירים ולחים עם שוקולד מריר אמיתי, שכבה של קרמל קפה מתוק מתוק ומעל הכל גבעת מרנג שרוף אוורירית ויפה. שילוב נהדר ועסיסי של טעמים ומרקמים, בדיוק כמו שקאפקייק מנצח אמור להיות.
עוגת מנגו בננה ומלון של יוני וגל
גם אתם, כשאתם שומעים את שילוב המילים שבכותרת, ישר מתחילים לזמזם? אז הנה סיבה באמת טובה לשיר: סבלה פקאן עם בננות בקרמל, מוס מנגו וגלסאז' מלון, ומעל הכל, למי שדאג - מקרון של דבש וקינמון. כמאמר המשורר.
פרסומת
קאפקייקס טופי אגסים של שי וניצן
קאפקייקס נהדרים עם בסיס של עוגת וניל ותמרים, ציפוי של רוטב טופי מתוק ומעולה, שכבה יפה של קרם אגסים אוורירי ומעל הכל - פרוסה של צ'יפס אגסים עדין, דקיק ופריך.
עוגיות נוגטין של שי וניצן
עוגיות נוגטין תמיד מזכירות לנו תכשיט יפה: עדינות עדינות, עם מילוי שיכול להגיע לרמה של ויטראז', וכמה שהן יפות - ככה הן גם טעימות: פריכות מושלמת בבסיס, טעמי שקדים במרכז. וההכנה? פחות מסובך ממה שחשבנו.
עוגיות סמואה של שי וניצן
עוגיות מתעתעות, אז שימו לב: במבט ראשון הן נראות הכי פשוטות בעולם. יפות אמנם, אבל פשוטות. ביס אחד אחר כך ותגלו את מילוי הקוקוס העשיר וטעמי הקרמל העמוקים, וזהו - אתם שבויים של עוגיות. אל תגידו לא ידענו.
פרסומת
עוגת פיסטוק, פקאן ותותים של שי וניצן
עוגת שכבות עם קראנץ' פקאן, פטיסייר תות ופטיסייר פיסטוק, ומעל כל אלה מיליון קישוטים טעימים. טוב, לא באמת מיליון, אבל: מרשמלו, ג'לי קוקוס, ג'לי תות, שטורייזל וגם פרוסות של קיווי ותותים, כמו החיים שלנו.
עוגת שוקולד ופסיפלורה של שי וניצן
המבחוץ - גלייז שוקולדי בוהק עם כמה מקרונים עדינים - ממש לא מסגיר את מה שהולך לעוגה הזאת בפנים: שכבות שכבות של תענוג, עם ג'נואז קקאו, קרם פסיפלורה, קראנץ' נוגט אגוזים ומוס שוקולד מריר - יפה וחכמה.
קאפקייקס שוקולד קוקוס של חן ואלון
אין על שילוב של שוקלד וקוקוס, אבל זה לא חדש. קאפקייק שמחביא בתוכו פרלין שוקולד שווה ושמבחוץ יש לו מנג'ט שעשוי משוקולד - זה דווקא כן חדש. מה עוד? קצפת קוקוס ושבבי קוקוס אמיתי מלמעלה - מושלם.
פרסומת
קאפקייקס אננס ושקדים של חן ואלון
קאפקייקס אביביים עם מילוי קרם פטיסייר של שקדים מקורמלים וגם קוביות אננס באמרטו. זה בפנים, ומה בחוץ? קרם וניל כייפי וקליל. קינוח מושלם ללילות הקיץ החמים, וגם לימים.
עוגיות בוטנים, טופי ושוקולד של חן ואלון
הגרסה הביתית והשווה לחטיף הסניקרס האהוב, שהופך במתכון הזה לעוגייה שהיינו מתים לקבל: עוגיוות חמאה פריכות עם רוטב בוטנים וקרמל ובתחתית שכבת ציפוי של שוקולד חלב.
עוגת כדורי הפתעה של חן ואלון
האמת היא שאנחנו לא חובבי הפתעות, אבל כששמענו מה יש בעוגת כדורי ההפתעה הזאת השתנתה דעתינו: קרם פסיפלורה, שנטילי קסיס, טופי קראנץ', גלידת וניל ופטיסייר שקדים. עכשיו רק לכו תנחשו מה באיזה כדור.
מצאתם טעות לשון?