עובדי מאפייה ישראלית בניו יורק: "מסרבים להשתתף בפרויקטים ציוניים"

עובדי רשת המאפיות הישראלית "ברדס בייקרי" בניו יורק הכריזו על התארגנות באיגוד עובדים, עם רשימת דרישות חריגה: לצד תביעות לשיפור השכר ותנאי העבודה, הם קוראים להנהלה לנתק את קשריה עם ישראל.

האיגוד החדש, שקרא לעצמו Breaking Breads, פועל תחת חסות איגוד עובדי הרכב האמריקאי (UAW). נכון לשני האחרון, יותר מ-30% מהעובדים חתמו על כרטיסי הצטרפות, הסף הנדרש על פי החוק הפדרלי. המאפייה מעסיקה כ-275 עובדים בשישה סניפים ברחבי העיר.

"אנחנו מסרבים להשתתף בפרויקטים ציוניים", כתבו העובדים בהודעה שפרסמו באינסטגרם. הם פירטו: "מגביות התומכות בכיבוש הישראלי של פלסטין, אפיית עוגיות עם הדגל הישראלי, וקייטרינג לאירועים כמו The Great Nosh המקושרים לארגונים שתורמים מיליונים לצה"ל מדי שנה".

לאחר הטבח של חמאס ב-7 באוקטובר 2023, ערכה המאפייה מגבית חירום שגייסה יותר מ-20 אלף דולר לטובת מגן דוד אדום, ותרמה עוגיות לאירוע שגייס כספים לסיוע מזון בישראל. כעת מאבק העובדים מעמיד אירועים דומים בסימן בשאלה.

טענות על תנאי העבודה קשים

בהודעתם לא חסכו העובדים ביקורת מההנהלה: "החברה הזו שילמה פחות מדי, זלזלה, לא כיבדה, הפלתה, הפחידה ופגעה בעובדיה". לטענתם, למרות שהמאפייה מכניסה יותר מ-30 מיליון דולר בשנה, השכר נע בין שכר המינימום העירוני לבין 20 דולר לשעה, וסידורי העבודה אינם יציבים.

עוד נטען כי ההנהלה אסרה על עובדים לשוחח ביניהם בערבית, כי בסניפים מותקנות מצלמות "כמעט בכל פינה", וכי עובדים שניסו להתאגד בעבר פוטרו.

העובדים גם מצביעים על ליקויי בטיחות. באוגוסט האחרון, נטען בהודעת האיגוד, נפגע עובד מארון גדול שקרס עליו וגרם לו לזעזוע מוח, למרות שההנהלה הוזהרה מראש שהארון אינו בטוח.

ההתארגנות מגיעה דווקא בשיא ההצלחה המקצועית של הרשת: עוגת הבבקה שוקולד של המאפייה נבחרה לאחרונה לאחת מ-25 המאפים שחייבים לטעום בניו יורק לפי הניו יורק טיימס, ומכירותיה קפצו מכמה בודדות ליותר מאלף יחידות ביום.

"ברדס בייקרי" נוסדה על ידי גדי פלג כהרחבה של מאפיית "לחמים" בתל אביב. התפריט כולל מאפים יהודיים פופולריים: רוגלך, חלה, בורקס והבבקה שזיכתה אותה בפרסים.

בפוסט שפרסמו ימים ספורים לפני ההכרזה הרשמית, תיארו העובדים את הרגע שבו מסרו את דרישותיהם למנכ"ל יונתן פלומן: "לפני כמה ימים העברנו את הנאום הזה למנכ"ל בתוך סניף הדגל ביוניון סקוור, ואז שוב בחוץ, כשהוא והמייסד ניסו להימלט. מאז, קרום הכוח העדין שלהם התפורר לאלפי פירורים קטנים".