תנובה: המחסור בקוטג' נפתר, המדפים מתמלאים שוב

תנובה הודיעה היום (ה') כי המחסור המתמשך בקוטג' ובמוצרי חלב נוספים בא אל פתרונו, וכי היא חזרה לספק את הביקוש השגרתי למוצרים שנעדרו מהמדפים בשבועות האחרונים. לפי החברה, מקור הכשל היה במערכת הלוגיסטית האוטומטית במחלבת אלון תבור, ולא בקו הייצור, ואין כל זיקה בין התקלה להטמעת מערכת ה-ERP של SAP.

"תנובה למעשה חזרה לספק את הביקוש שבשגרה של הקוטג'", אמרה ענת גרוס שון, משנה למנכ"ל תנובה. לדבריה, החברה מקווה שבשבועות הקרובים תוכל לספק גם מלאים וגיבויים כדי לתת מענה לביקושים הגבוהים למוצר.

המחסור התמקד במוצרי הגביע המיוצרים במחלבת אלון תבור, כשהפגיעה החריפה ביותר הייתה בקוטג'. לפי גרוס שון, מדובר במוצר הגדול ביותר בקטגוריה, בעל הביקושים הגבוהים ביותר וחיי המדף הקצרים ביותר, ולכן המחסור בו הורגש בעוצמה מיוחדת. נתח השוק של תנובה בקוטג' עומד על 75%, ובגבינה הלבנה על 53%.

התקלה הראשונה התרחשה לפני חג שבועות ויצרה חוסרים במוצרי המחלבה. תנובה התגברה עליה, אך כשלושה שבועות לאחר מכן שבה הבעיה וגרמה לעיכובים נוספים באספקה.

גרוס שון מיהרה לתקן את התמונה בנוגע למקור הכשל. "לא הייתה תקלה בקו הייצור", אמרה. לדבריה, הבעיה נעוצה במערכת האוטומטית שמנהלת את המערך הלוגיסטי במחלבה, מערכת מורכבת הכוללת איסוף מקווי הייצור, אחסון והעמסה למשאיות. המערכת מפעילה משטחים, עגורנים ומסועים ללא מעורבות אדם, וההאטה בפעילותה מנעה איסוף עקבי מקווי הייצור. כך נוצר העיכוב באספקה.

את המערך הזה מנהלת כבר 23 שנה מערכת של חברת דמטיק (Dematic), מהחברות הגדולות בעולם בתחום האוטומציה הלוגיסטית והרובוטיקה, שהיא חלק מקבוצת KION הגרמנית. מכיוון שמדובר בטכנולוגיה סגורה ומורכבת, תחזוקתה תלויה בטכנאים מורשים מטעם החברה. על רקע חוסר היציבות הגאופוליטית באזור נאסרה הגעתם של טכנאי דמטיק מחו"ל, ולכן צוותי ההנדסה של תנובה נדרשו לגבש את הפתרון בתמיכה מרחוק בלבד, מהלך שאפשר בסופו של דבר את החזרה לאספקה השגרתית.

גרוס שון דחתה במפורש את הטענה שקשרה בין השיבושים למעבר של תנובה למערכת SAP. "לא היו בעיות בייצור, ואין קשר בין הבעיה שהייתה במערכת הלוגיסטית למערכת ה-SAP", אמרה. מנגד, מקורות בענף טענו בשבועות האחרונים כי המעבר למערכת ה-ERP במרכז הלוגיסטי של החברה בפתח תקווה תרם לשיבושי האספקה. תנובה שוללת זיקה כזאת, והפער בין הגרסאות טרם הוכרע.

כדי להבין את הרקע: מערכת ERP (ראשי תיבות של Enterprise Resource Planning, "תכנון משאבים ארגוני") היא מערכת מחשוב מרכזית המאגדת תחת קורת גג אחת את כלל פעילות החברה, מרכש וייצור, דרך ניהול מלאי ומחסנים, ועד הפצה, מכירות וכספים. SAP היא חברת התוכנה הגרמנית שמפתחת את אחת המערכות הנפוצות מסוגן בעולם. תנובה, שבעבר הסתמכה על מאות מערכות נפרדות שפעלו במקביל, השקיעה מאות מיליוני שקלים במעבר למערכת ה-SAP, במטרה לרכז את פעילותה תחת מערכת אחת ולייעל תהליכים. הטמעה של מערכת כזאת היא פרויקט מורכב, ובחברות אחרות היא לוותה בעבר בשיבושים זמניים באספקה. חשוב להבחין כי SAP ומערכת הניהול של דמטיק הן שתי מערכות נפרדות של שתי חברות שונות.

השיבוש נמשך שבועות ופגע במעמדה של תנובה כספקית מוצרי החלב הגדולה בישראל. מרבית הקוטג' והגבינה הלבנה הנמכרים בישראל מיוצרים במחלבת אלון תבור, וכתוצאה מהתקלה נותרו מקררים חצי ריקים ברשתות השיווק והביקוש למוצרי המתחרות עלה.

על רקע המשבר קרא איגוד לשכות המסחר השבוע לממשלה לקדם רפורמה שתפתח את שוק החלב ליבוא, בטענה שתקלה נקודתית המרוקנת מדפים מלמדת על תלות מופרזת בייצור מקומי אחד. משרד האוצר קידם בשנים האחרונות רפורמה לפתיחת משק החלב, אך זו נמשכה מטיוטת חוק ההסדרים ל-2026 ולא נחקקה.