למרות ההסתערות על הסופרים, הרשתות לא העלו מחירים

שבוע אחרי שמבצע "שאגת הארי" הניע גל של קניות חירום, סקר חדש של המכון לחקר הקמעונאות מספק תשובה לשאלה שמטרידה צרכנים רבים: האם הרשתות ניצלו את המומנט כדי להעלות מחירים? ברוב המקרים, התשובה שלילית.

במסגרת הסקר נבחן סל של 737 מוצרים ממותגים זהים בשבע רשתות דיסקאונט. המחירים הושוו בין ה-26 בפברואר ל-4 במרץ, לפני ואחרי פרוץ המבצע הצבאי. התוצאה: השינוי הממוצע בסל היה כמעט אפסי, ירידה של כ-0.22%.

בעוד רוב הרשתות שמרו על יציבות ואף הוזילו, ויקטורי בלטה עם עלייה של 5.44% בסל, קפיצה של כ-495 שקלים. ברשת 269 פריטים התייקרו מול 134 שירדו. לשם השוואה, ברמי לוי עלו רק ארבעה פריטים, באושר עד שניים בלבד, ובקרפור היפר שישה.

ד"ר גור מזרחי מסביר שלא מדובר בהכרח בהעלאת מחירים מכוונת אלא בסגירת מבצעים שיצרה קפיצה חדה. "ברגע שסוגרים מבצעים, זה משנה את כל התמונה", הוא אומר.

דוגמאות חריגות מהרשת: פתית קרקר של תלמה קפץ מ-10 ל-19.90 שקלים, עלייה של 99%. מלח הימלאיה עלה מ-10 ל-18.90 שקלים, עלייה של 89%. עוגיות סנדוויץ' צ'וקטה זינקו מ-5.50 ל-9.90 שקלים, עלייה של 80%.

גם בשופרסל דיל נרשמו קפיצות נקודתיות. מארז שש פחיות קוקה קולה ופאנטה עלה מ-14.98 ל-24.90 שקלים, זינוק של 66%.

רמי לוי רשמה את הירידה הגדולה ביותר, 2.77%. אחריה אושר עד עם ירידה של 2.16%, יוחננוף עם 1.86% ומחסני השוק עם 1.04%. קרפור היפר כמעט לא השתנתה. שופרסל דיל עלתה ב-0.35%, וויקטורי סגרה את הטבלה עם עלייה של 5.44%.

תחליפי חלב: מחסור מעלה מחירים

ממצא בולט בסקר הוא התייקרות בתחליפי חלב. משקה שיבולת שועל של תנובה אלטרנטיב עלה בכ-8%, משקה שקדים של אותו מותג עלה אף הוא בכ-8%, ומשקה שיבולת שועל של אלפרו עלה בכ-7.5%.

לדברי ד"ר גור מזרחי, כשיש חוסרים בחלב טרי הצרכן עובר לתחליפים. הרשתות מזהות שהביקוש קשיח יותר לטווח קצר, הרגישות למחיר יורדת, והמחיר מטפס.

מוצרי פורים: המבצעים נסגרו בשקט

לקראת פורים, דווקא מוצרי הממתקים התייקרו, בניגוד למגמה הרגילה שבה מחירי הממתקים יורדים סביב החג. סוכריות עלו בממוצע כ-7.9%, שוקולד חלב כ-3.9%, פלים כ-3.8% וחטיפים מתוקים כ-2.9%.

לא מדובר בהתייקרות ייצור אלא בסיום מבצעים וחזרה למחיר הרגיל. "כשכולם עסוקים במשהו אחר, בנייר טואלט ובמים, אף אחד לא שם לב שהמבצעים על הממתקים נסגרו", אומר ד"ר גור מזרחי. "במקום להרוויח 20 אחוז, מרוויחים 60 אחוז".

מתוך 5,159 תצפיות (מוצר כפול רשת), 76.8% מהפריטים לא שינו מחיר כלל. 15% דווקא הוזלו, ורק 8.2% התייקרו. התמונה הכללית היא של יציבות, אבל עם נקודות התייקרות ממוקדות שמייצרות כותרת צרכנית חזקה, במיוחד כשהן נוגעות לקטגוריות רגישות כמו חלב וממתקי חג.