רגע לפני ליל הסדר, אחרי שנתיים של הגבלות או אי וודאות -אנו חוזרים לארוחת חג ללא הגבלות והתניות. אם אתם מאלו שמחלקים בינכם את מנות החג לארוחה, בוודאי שמתם לב שבשנים האחרונות יש מין תחרות סמויה בין האורחים, להבאת המנה הכי מפוצצת לחג. כל אחד מנסה לממש את השף החבוי בו, בהשראת תוכניות הריאליטי השונות, וכל מנה צריכה להיות פוטוגנית ולהצטלם לרשתות החברתיות, כי לא רק חשוב מה יגידו הסועדים, חשוב גם מה העוקבים יחשבו.
אבל, לדבר הזה יש עוד משמעויות – המחיר. בניסיון להכין מנה שגם נראית יקרה וגם לא שגרתית, ואם תוסיפו לזה בקבוק יין למארחים בצד, הרבה פעמים אנחנו נוציא הרבה יותר כסף ממה שהתכוונו.
השנה ביצענו סקר בשמונה רשתות שיווק מובילות ובחנו את שני הקטגוריות המרכזיות בשולחן החג: בשר ויין.
יין
שוק היין בישראל נמצא בצמיחה מתמדת, ובשנתיים האחרונות הצריכה לנפש זינקה. למרות שאנחנו עדיין רחוקים ממדינות אירופה וארה"ב, לישראלים חשובה איכות היין. עם זאת, יש עדיין את אלו שיבחרו את היין לפי המחיר, ולאו דווקא לפי השם או היוקרה שלו.
מה אפשר לקנות ב 100 שקלים בסופר?
בישראל קיימים יקבים רבים, חלקם מוכרים וחלקם יקבי בוטיק ומותגים שנמצא רק בחנויות מתמחות. היקבים הדומיננטיים בישראל הם יקבי כרמל, יקבי ברקן, יקבי טפרברג, יקבי הר תבור, יקבי ציון ויקבי רמת הגולן עם סדרות מוכרות שנמצאות במדפי המרכולים השונים במחירים נוחים.
יינות במחירים של 25-30 שקלים אפשר למצוא למשל בסדרת סלקטד יקבי כרמל, סדרת ויז'ן יקבי טפרברג, סדרת קלאסיק יקבי ברקן, סדרת אימפריאל יקבי ציון. יינות במחירים 30-40 שקלים הם סדרת פרייבט קולקשיין יקבי כרמל, סדרת אימפרשיין יקבי טפרברג, סדרת הר תבור, סדרת הר חרמון רמת הגולן, סדרת רזרב ברקן, סדרת אסטייט יקבי ציון
סל היינות הזול ביותר נמצא ברשת רמי לוי במחיר של 503.90 שקלים, לעומת סל זהה ברשת פרשמרקט שנמכר ב 13 אחוזים יותר, במחיר של 568.20 שקלים.
עוף ובשרים
הדרישה למוצרי העוף והבשר השתנה. אם בעבר היה נהוג לבשל נתח של צלי בקר מסורתי ונתחי בקר מספר 10 או מספר 2, היום הישראלים מחפשים נתחי שייטל או גוש סינטה עגל טרי. המוצרים המובילים בסל הבשרים והעופות הם נתח כרעי העוף, חזה עוף, פרגית. במוצרי הבקר- האנטריקוט הוא השחקן הראשי בחג, וצלי מכתף מס' 5 ממשיך להיות דומיננטי.
גם כאן, מצאנו פערים לא מבוטלים בסל מוצרים שהרכבנו. הפער בין אותו הסל ברשת ויקטורי בה הוצג הסל הזול ביותר למוצרי בשר ועוף טרי ומול הסל לשת פרשמרקט עומד על 24 אחוזים. 888.80 שקלים לעומת 1,096.60 שקלים.
למרות הפערים המשמעותיים ישנה חשיבות מי הקצב שנותן לנו את השירות באטליז, חשוב שנהיה ערניים לפערי המחירים שמתעצמים מיום ליום.
**הסקר מבוסס על דיווחי המחירים לאתר משרד הכלכלה ובשיתוף אתר פרייסז ובוצע על ידי המכון לחקר הקמעונאות ונכונים לתאריך 13/04/2022