איך מכינים קצפת טובה וחזקה?

שמעון מאשדוד שואל:
איך מקציפים קצפת שתצא טובה וחזקה ושתישמר כמה ימים במקרר?

אהרוני עונה:
קודם כל, אין דבר כזה כמה ימים לקצפת. הן לא מחזיקות, ובטח גם לא ממש טעימות אחרי כמה ימים.
חשוב מאוד שההקצפה תיעשה בקערה קרה.
חשוב גם שהשמנת תהיה קרה מאוד וטריה.
בהצלחה לכולם בהקצפה!