מה לאכול באמסטרדם

עם כל האהבה להולנד, אוכל זה לא ממש הצד החזק שלהם. סנדוויץ' עם הרינג ובצל, פירה עם ירקות מבושלים ונקניקיה או צדפות הם המרכיבים המרכזיים של מרבית הארוחות במדינה, והם נמכרים גם בדוכני הרחוב. כוכב נוסף הוא מרק אפונה עם נקניק וקרוקטים. 

מזל שיש כאן לא מעט מסעדות מהגרים, המפיחות רוח חיים בכובד הקולינרי המקומי. דווקא בנוגע למתוקים ההולנדים מגלים כישרון – פאי התפוחים נהדר, יש פנקייקים טעימים ועוגיות קרמל נימוחות. עוד דבר קטן שחשוב לדעת הוא שהמסעדות נפתחות ונסגרות בשעות יחסית מוקדמות. למי שמחפש אלכוהול, מלבד בירה כדי גם לנסות חנפר – משקה הולנדי שהוא אביו הקדמון והאקזוטי יותר של הג'ין.

מסעדות יוקרה

Restaurant Vossius
מסעדת יוקרה אלגנטית ורומנטית בעלת מטבח אירופאי-צרפתי, עם התייחסות לאהובי המטבח ההולנדי כגון סקלופים בתפוחי אדמה וצ'וריסו. המקום מציע גם מנות לא הולנדיות לחלוטין, כמו רביולי סלרי וכמהין משובח.כתובת: Hobbemastraat 2

Yamazato
מסעדה יפנית נהדרת ויקרה. ארוחה מלאה תעלה לכם בערך 70 יורו לאדם (לא כולל יין), אבל בתמורה תקבלו מנות מוקפדות ומשובחות שזיכו את המסעדה בכוכב מישלן.
כתובת: Okura Hotel

La Rive
בשר ארנבת ברביולי בצל וקרם רוזמרין, אנטריקוט מוגש עם תפוחי אדמה בשומן אווז וארטישוק, קרפצ'יו טונה עם סלק ולקינוח – גרניטה תותים, שמפניה וליים או סופלה אפרסק בוורג'וס. את כל אלה יגישו לכם בלה ריב, המסעדה הנהדרת של מלון אמסטל.
כתובת: Poffesor Tulpplein1 

מקום טוב לארוחה טרנדית. תשעת הרחובות

מסעדות אופנתיות

Supper Club
בר, לאונג' ומסעדה סופר טרנדיים. התפריט משתנה מדי שבוע ואיתו גם התפאורה. המנות חדשניות ולעתים מוגזמות, אבל האווירה, הקהל והמוזיקה הם שעושים את המקום.
כתובת: 21 Jonge Roelensteeg

Lust
דיינר מוצלח באזור "תשעת הרחובות" האופנתי. העיצוב אמריקאי מתוחכם והתפריט מורכב מסנדוויצ'ים מפוארים, פסטות טובות, הום-פרייז ומילקשייקים, הכל במנות נדיבות מאוד, טעימות ומוקפדות.
כתובת: Runstraat 13

Morlang
איפה שהוא בין בית קפה למסעדה, המורלנג הוא אחד המקומות השווים בעיר. התפריט מגוון מאוד וטעים טעים (פנקייק עם ברווז פריך היא אחת המנות הטובות כאן). הבר מלא אווירה ובימים של שמש המרפסת על התעלה היא מקום מצוין לבירה קרה.
כתובת: Keizersgracht 451

Blok 4
אחת המסעדות היפות בעיר. המסעדה ממוקמת על המים, התפריט הוא פיוז'ן עדכני ונהדר, ויש גם 25 סוגי בירה מהחבית מכל רחבי הולנד ואירופה.
כתובת: IJburglaan 500

Brasserie Harkema
ללוקל פטריוטים שבינינו (שלא לומר, לפרובינציאלים) גם באמסטרדם אפשר לשבת בבראסרי ולהתחכך בסלבס. הבראסרי הרקמה ממוקמת בבנין שהיה פעם בית חרושת ושופץ באופן נפלא. האוכל הוא בראסרי אמיתי ומשובח – סטייק אנטרקוט, נתח טונה על הגריל, מנת קרפצ'יו איכותית ולקינוח – פרפה נוגט ושקדים אלוהי.
כתובת: Nes 67

תמצאו כזה בכל רחוב. פטאט פריט ומיונז

מסעדות במחירים נוחים

Buffet van Odette
סנדוויצ'ים מושקעים, ארוחות בוקר של חביתה ובייקון, עוגות מצויינות ומרפסת שמש נעימה. הבופה קרוב מאוד לסינגל, על הרטנסטראט.
כתובת: Herengracht 309

Luden
בראסרי מוצלח המעוטר ביצירות אמנות מגלרית דנטה הסמוכה אליו. ארוחות טובות מאוד ביחס למחיר (25 יורו לארוחה של 3 מנות), אווירה נעימה אם כי מעט מרוחקת.
כתובת: Spuistraat 304-306

Maoz
כן כן, איך אפשר בלי לכתוב על הגאווה הלאומית הקטנה שלנו. לא טוב כמו הפלאפל שלנו כאן בארץ, אבל לשבוע ב-4 יורו זו משימה לא קלה בימים אלה. יש מספר סניפים ברחבי העיר.
כתובת: Rembrandsplein

The Old Highlander
מזללה סקוטית (נניח שאנחנו מבינים את ההבדל בין בייקון אנד אגס סקוטי לאנגלי) חביבה, קרובה לדמרק. עוגת תפוחים נפלאה, מנות נדיבות ומחירים נוחים מאוד.
כתובת: Sint Jacobsstraat 8

Divan
מסעדה טורקית משתלמת ביורדאן. קיימות כאן המנות הטורקיות המוכרות כמו אימאם ביאלי, וגם מטעמים אחרים נהדרים. שווה לנסות גם את היין הטורקי.
כתובת: Elandsgracht 14

Febo
בכל רחבי העיר פרושים סניפי רשת המזון המהיר האוטומטית. מה זה אומר? בחלונית קטנה יחכו לכם מבחר קרוקטים (כל השמות בהולנדית, כך שתצטרכו מקומי שיסביר לכם, אם להמר על מה שאתם הולכים לאכול). מתפוחי אדמה ובשר ועד קישואים ועדשים, הכל מצופה בפירורי לחם ומטוגן. המומלצים – קאס-סופלה (ממולא גבינה) ופיינה בלאנקה (בשר ותפוחי אדמה).

מזל שיש מהגרים. אוכל אינדונזי

מסעדות אתניות 

Sari Citra
דה פייפ משופעת במסעדות אתניות למיניהן. הסארי סיטרה היא אחת הטובות מביניהן. המסעדה הממוקמת בקצה שוק אלברט קאופ מציעה מגוון מנות אינדונזיות טעימות במחירים זולים. צפוף למדי, אבל שווה.
כתובת: Ferdinand Bolstraat 52

Tenpo Doeloe
מסעדה נהדרת המגישה אוכל אינדונזי בסגנונות שונים. היזהרו – כשאומרים כאן שהמנה חריפה, גם אוכלי הסחוג שביניכם יישתנקו.
כתובת: Utrechtsestraat 75

Riaz
המטבח הסורינאמי משקף נאמנה את התערובת האתנית המשונה של המדינה הדרום אמריקאית: מוצרים דרום אמריקאים ומטבח הודי-אינדונזי עם השפעות אירופאיות. אם בעלי המסעדה הוא סורינאמי אינדונזי – האוכל ייטה לכיון החריף-פיקנטי. אם הוא דווקא קריאולי – צפו לדגים ועלי בננה. בריאז הכיוון הוא אינדונזי יותר. יש כאן מרק בוטנים אלוהי ובירת ג'ינג'ר הום-מייד מוצלחת. תחנה טובה בדרך לוונדלפארק.
כתובת:  Bilderdijkstraat 193

Warung Spang Makandra
ושוב אנחנו בדה פייפ. שמה הארוך של המסעדה מחביא מאחוריו מטבח סורינאמי מעודן יותר מבדרך כלל. נסו את המוקסי מטי הנהדר (בשר מעושן עם אורז וירקות).
כתובת: Gerard Doustraat 39

Mamouche
מסעדה מרוקאית-צרפתית מסוגננת. קוסקוס אלוהי, סלט עגבניות וקוקי סן ז'ק ואפילו סנדוויץ' תוניסאי כמנת פתיחה. האווירה רומנטית ורגועה.
כתובת:  Quelijnstraat 104

Paloma Blanca
הפלומה בלנקה ממוקמת מעט צפונית לוונדלפארק. הפופולריות שלה גדולה בגלל המחירים הנוחים ותבשילי הטאג'ין הנהדרים. במסעדה לא מגישים אלכוהול, אז אם אתם בעניין של ארוחת ערב רומנטית – עדיף להגיע לממושה.
כתובת:  Jan Pieter Heijestraat 145

למדריך אמסטרדם המלא >>