פרסום ראשון: רשת ההמבורגרים "הגראז'" נמכרה ב-10 מיליון שקלים
אחרי 13 שנה שבהן ביססה את מעמדה כמוסד המבורגרים – המסעדה האהובה עוברת ידיים. בתכנון: התרחבות משמעותית ופתיחת קונספט של סניפי אקספרס. כל הפרטים על עסקת הענק בשוק המשלוחים הגדול בישראל
אקזיט נוסף בענף: רשת ההמבורגרים "הגראז'", המוכרת כאחת המזללות הפופולריות והעסיסיות בסצנת האוכל המקומית, נמכרה בעסקה בשווי של 10 מיליון שקלים. ל-N12 נודע כי מי שרכשו את הבעלות על המותג הוותיק, המחזיק כיום בשני סניפים מרכזיים בראשון לציון וברמת החייל, הם המסעדן רן יונגר (לשעבר מרשת "וולפנייטס") ואיש העסקים טום קרול.
הרכישה הנוכחית של הצמד לא כוללת רק את העברת הבעלות על הפעילות הקיימת, אלא מגיעה עם אופק עסקי רחב. התוכנית של יונגר וקרול כוללת כוונות התרחבות משמעותיות, במסגרתן יוקמו סניפים חדשים למסעדה ברחבי הארץ. בנוסף, השניים מתכננים להשיק פורמט חדש של "מזללות אקספרס" מבית הגראז', שצפויות לתת מענה מהיר וממוקד יותר במוקדים אסטרטגיים.
"הגראז'" פועלת כבר 13 שנה והצליחה לבסס את עצמה כמותג יציב על חובבי ההמבורגרים, ובעיקר כזה שלא מתנצל על הקלוריות. לאורך השנים המסעדה פיתחה שפה קולינרית מושחתת שמשכה אליה קהל נאמן – עם תפריט שמתבסס על סמאש בורגרס שמוטבעים ברוטב צ'דר, מנות כמו צ'יפס באורך של מטר וכדורי מק אנד צ'יז מטוגנים. מה שהתחיל כמוסד של המבורגרים מושחתים, הפך למרכיבי זהות מובהקים שתורגמו כעת לשווי מרשים של מיליוני שקלים.
עסקת המכירה הזו לא מגיעה בחלל ריק ואינה מפתיעה את מי שעוקב אחר המספרים של ענף המסעדנות המקומי. שוק ההמבורגרים בישראל חווה תנופה אדירה ומתמשכת, והוא מחזיק כיום בנתח שוק המשלוחים הגדול והחזק ביותר בארץ. היציבות של קטגוריית ההמבורגרים, במיוחד במערך המשלוחים, הופכת מותגים מבוססים עם קהל לקוחות קבוע ליעד רכישה אטרקטיבי במיוחד עבור משקיעים ומסעדנים שמחפשים דריסת רגל משמעותית בשוק הפאסט-פוד האיכותי.