פרסום ראשון: רז רהב פותח את "אפוי" לקהל הרחב – ומצטרף לשוק הנמל

החדשות בקצרה

• ל-N12 נודע כי קבוצת OCD והשף רז רהב צפויים לפתוח בשוק הנמל בתל אביב סניף פיזי ראשון של מאפיית "אפוי" שיהיה פתוח לקהל הרחב.
• עד היום פעלה המאפייה בעיקר כבית מאפה יצרני שסיפק את מוצריו למסעדות הקבוצה ולעסקים נוספים.
• הסניף צפוי להיפתח לקראת סוף השנה, עם השלמת מתיחת הפנים שעובר שוק הנמל.
• במקביל, רהב גויס לשמש כיועץ הקולינרי של השוק בתקופת הפתיחה וההשקה המחודשת.
• המהלך מגיע כחלק מהשינוי המקיף במתחם לאחר עזיבתה של מיכל אנסקי, ממייסדות השוק.

קבוצת המסעדות מבית OCD והשף רז רהב בדרך למהלך חדש: ל-N12 נודע כי הקבוצה צפויה לפתוח בשוק הנמל בתל אביב סניף פיזי ראשון של מאפיית "אפוי", שיהיה פתוח לקהל הרחב. במקביל, רהב גויס לשמש כיועץ הקולינרי של השוק כולו, לפחות בתקופה הקרובה של הפתיחה וההשקה המחודשת.

עד היום פעלה "אפוי" בעיקר כבית מאפה יצרני, שסיפק את מוצריו למסעדות הקבוצה, בהן מסעדת OCD ובר היין תרצה, וכן לעסקים אחרים. עם פתיחת המקום החדש בשוק הנמל, יוכלו הלקוחות לרכוש את התוצרת ישירות. בתפריט צפויים להיות בין היתר לחמי המחמצת וחלות הבריוש של הקבוצה, לצד מאפי בוקר, קינוחים ומוצרי קונדיטוריה.

רהב יפתח את המקום יחד עם שותפיו ארז זוארס ועידן בלומנטל, ועם אור אמיר, השף-קונדיטורית שמנהלת את מאפיית "אפוי". הפתיחה מתוכננת לקראת סוף השנה, עם השלמת מתיחת הפנים שעובר בימים אלה שוק הנמל.

כניסתה של הקבוצה למתחם היא חלק מהשינוי המקיף שעובר השוק לאחר עזיבתה של מיכל אנסקי, ממייסדותיו. לצד הפעילות היום-יומית והעסקים שממשיכים לפעול כרגיל, במתחם מתבצעת מתיחת פנים יסודית שכוללת השקעה כספית גדולה ונועדה להחזיר אותו למרכז סצנת האוכל המקומית.

"אפוי" לא צפויה להיות השחקנית החדשה היחידה בשוק. במתחם עתידים להיפתח מקומות ודוכנים נוספים, לצד מסעדות קיימות כמו "תריסר" של השף ענר פורמן בן רפאל וקצביית "איוו", שצפויה לפתוח במקום מסעדת בשרים.

לצד פתיחת "אפוי", ל-N12 נודע כי רהב גויס לתפקיד רחב יותר כיועץ הקולינרי של שוק הנמל. במסגרת תפקידו הוא צפוי להתוות את הסטנדרט של המקום, להדק את התמהיל הקולינרי של השוק המתחדש ולוודא שהרמה המקצועית תואמת את ההשקעה הגדולה במתחם.

מקבוצת OCD בחרו שלא להגיב.