נכשלה במבחן הזמן: המסעדה ששברה את הרשת נסגרת

ההייפ נשאר בטיקטוק: מסעדת imerSion, שהתיימרה להיות המסעדה האימרסיבית (הרב-חושית) הראשונה בישראל, סוגרת את שעריה אחרי שלוש שנות פעילות.

המסעדה, שזכתה עם פתיחתה לבאז ברשתות החברתיות בזכות תפאורה מתחלפת והקרנות וידאו, תפסיק את פעילותה. אך מעבר להשלכות המלחמה, אי אפשר להתעלם מהפיל שבחדר: נראה כי הסיפור האמיתי הוא קונספט יומרני שלא באמת הצליח לצלוח את מבחן המציאות הישראלית.

כמעט 700 שקלים לסועד

"אימרסיון", שנפתחה ברחוב בית אשל בת"א בניסיון להעתיק טרנד עולמי לישראל – ארוחות רב-חושיות סביב שולחן אבירים משותף, כאשר החלל כולו משנה את פניו בהתאם למנות. אלא שהתמחור, שהלך וטיפס לאורך השנים עד לכמעט 700 שקלים לסועד, הפך את החוויה למנותקת עבור הקהל המקומי.

גם אם מדובר ב"חוויית קצה", במחירים כאלה נדרשת תמורה פנומנלית, וספק אם השוק הישראלי היה בשל או מעוניין לאמץ מודל כזה לאורך זמן. בסופו של דבר, גימיק ויזואלי – מרשים ככל שיהיה – כנראה לא מספיק כדי להחזיק מסעדה.

למרות הכישלון המסתמן של המודל העסקי ורף המחירים המופקע, המלחמה בהחלט שימשה כזרז וסיפקה את מכת המחץ למקום, שנשען רבות על תיירות נכנסת ואנשי עסקים מחו"ל.

"החזקנו שלוש שנים ועשינו את המקסימום בשביל להחזיק וזהו. עצוב", אומרת ל-N12 סאלי, מבעלי המסעדה. "אנחנו מסעדה מיוחדת, אי אפשר לבוא כל יום. וגם כל המלחמות ואין תיירים - זה קשה מאוד. השנה האחרונה הייתה ממש לא טובה, אז לקחנו את ההחלטה".

הסגירה של "אימרסיון" מצטרפת לגל סגירות בענף המסעדנות המקומי מאז תחילת הלחימה. אך בעוד שמסעדות אחרות נאבקות על הישרדות בגלל מצב ביטחוני נטו, המקרה הנוכחי מציף שאלה גדולה יותר לגבי מסעדות קונספט המבוססות על שואו ראוותני ותג מחיר חסר פרופורציה. היעדר התיירים והמצב הלאומי אכן זירזו את הקץ, אך נראה שגם בלעדיהם – הניסוי הקולינרי והוויזואלי הזה פשוט הגיע לסוף דרכו הטבעית. המסעדה תמשיך לפעול עד סוף החודש ואז תיסגר סופית.